Жаркое в глиняных горшочках рецепт


Жаркое в глиняных горшочках рецепт


Жаркое в глиняных горшочках рецепт

Жаркое в глиняных горшочках рецепт

Жаркое, супы, запеканки, каши - все эти блюда, если приготовить их в горшочках, будут вкусны необыкновенно. К тому же в продуктах, приготовленных таким способом, сохраняются все питательные вещества. Рецепты в горшочках особенно подходят для тех, кто соблюдает диету, ведь готовить в горшочках можно вообще без масла. Да, что там говорить, еще древние римляне запекали в глиняных горшочках мясо и даже пекли хлеб.
В наше время для приготовления блюд в духовке используют несколько видов горшочков - металлические эмалированные, жаропрочные керамические и глиняные - обливные, то есть покрытые глазурью, и необливные. При работе с необливными глиняными горшочками следует соблюдать следующие правила: за 15 минут до начала использования горшок нужно полностью погрузить в холодную воду, чтобы впиталась через поры, осташиеся на поверхности не покрытой глазурью керамики. После этого в горшочек можно закладывать продукты и ставить его в теплую духовку (если поставить горшок в очень горячую духовку, он может треснуть из-за резкой смены температуры). Вода, впитавшаяся в глиняные поры, в духовке будет постепенно испарятьсяя, создавая эффект пароварки. 

И еще одно правило. Не покрытый глазурью керамический горшочек впитывает запахи и не очень охотно с ними расстается. Поэтому лучше иметь как минимум два набора горшочков - для приготовления, например, мяса и рыбы.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Доставайте горшочек из духовки за 5-10 минут до готовности блюда (даже вне духовки, за счет накопленного тепла, он будет продолжать готовить).
Чтобы блюда в горшочках получались не слишком жирными, перед закладкой в горшочек удалите с мяса лишний жир.
Если во время приготовления вы доливаете в горшочек жидкость - воду или бульон, помните, что ее не должно быть слишком много,ведь продукты тоже выделяют сок.
Вместо крышки от горшочка можно использовать лепешку из теста.

Другие рецепты:





 


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/2398/recepty-v-gorshochkah


Жаркое в глиняных горшочках рецепт

Жаркое в глиняных горшочках рецепт

Жаркое в глиняных горшочках рецепт

Жаркое в глиняных горшочках рецепт

Жаркое в глиняных горшочках рецепт

Жаркое в глиняных горшочках рецепт

Рекомендуем почитать:








Салат из пекинской капусты с сухариками рецепты
Шарлотка с яблоками рецепт из слоеного теста
Рецепт заварного теста для печенье
Тушеные бедрышки на сковороде рецепт
Слоеный крабовый салат рецепт пошагово
Рецепты красной рыбы для пароварки
Открытый пирог из смородины рецепт
Творожная запеканка для кормящих мам в мультиварке рецепты
Пошаговый рецепт как посолить семгу
Пряники с вареньем рецепт в домашних условиях
Салат с печенью трески с зеленым горошком рецепт очень вкусный
Рецепт брынзы из коровьего молока в домашних условиях
Вкусная выпечка в мультиварке рецепты на скорую руку
Казан бараньи ребрышки рецепт
Быстрая выпечка рецепты в духовке
Диетические ужины рецепты
Как приготовить утку с черносливом и рисом рецепт
Салат французский рецепт ветчина и сыр
Чакапули рецепт
Как в одноклассниках сохранить рецепт
Желе с клубникой и сливками рецепт
Рецепты из лаваша тонкого рулетики из
Рецепт вкусных оладушек из кабачков
Салаты рецепты простые и вкусные из копченой курицы
Курица кусочками с рисом в духовке рецепт пошагово
Мишки барни дома рецепт
Солодовый хлеб рецепт