Жареный карп рецепты пошагово


Жареный карп рецепты пошагово

X

Жареный карп рецепты пошагово

Жареный карп рецепты пошагово
  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Этот рецепт я привезла из Краснянки – глухой деревушки в Саратовской области. Рыбные блюда у них там получаются просто бесподобными!

Ингредиенты

Карп (можно зеркальный) - 1,5-2 кг
Подсолнечное масло - для жарки
Панировочные сухарики - 1 стакан
Поваренная соль - по щепотке на кусочек

  • На 6 человек
  • 230 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 26.09.2016 / 28.09.2016
  • 16 просмотров за 30 дней
  • 6 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Устоять перед хрустящей рыбкой невозможно! Карп, жаренный в сухарях – тому подтверждение. Посмотрите, какие они аппетитные наши рыбные кусочки, и практически без костей. Этот рецепт я привезла из Краснянки – глухой деревушки в Саратовской области. Не знаю уж, откуда местные рыбаки берут таких больших карпов, но блюда из них получаются бесподобными.


Кроме свежепойманной рыбы нам потребуются свежие панировочные сухари, масло для жарки и соль. Видите, список ингредиентов - совсем невелик.

Ингредиенты для жареного карпа в сухарях


Не знаю, у кого как, но свою кухню я не доверяю никому. Рыбу чищу самостоятельно, как и всё остальное. Могу и свинью разделить. Слава богу, карп всего на 2 кг, в отличие от 30 кг поросенка.


Итак, с помощью рыбного ножа удаляю чешую. Если вы купили замороженную рыбу, обдайте брюшко кипятком перед чисткой. После этого чешуя с легкость поддастся манипуляциям с обычным ножом. Сполосните рыбину и вспорите животик. Надрез делается не четко посредине, а чуть выше. Внутренности нужно извлечь, а брюшко хорошо промыть под проточной водой.

Почистить рыбу


Отрезаем тушке голову и хвостовую часть. Брюшко делим на 3-4 части. Затем каждый рыбный кусок нужно разрезать по хребту, но как бы срезая мякоть с кости. В итоге мы имеем 8-10 рыбных стейков без центральной косточки. Плавники с кусочков нужно срезать. Голова карпа тоже очень вкусная, но перед жаркой ее лучше расплющить, помогая ножом. Хорошо промыть. Готовый к приготовлению карп солится – по щепотке на каждый кусочек и хорошо распределить рукой по мякоти.

Рыбу порезать и посолить


Идем к сковородке. Раскаляем в ней масло. Берем кусочки карпа, обильно обваливаем в сухарях и поочередно выкладываем на сковороду. Крышку не закрываем до самого окончания готовки – хрустящая корочка при этом будет гарантирована. У меня получилось три сковороды рыбы, включая голову.

Положить рыбу в сухарях на сковороду


Когда рыбка хорошо подрумянится снизу, кусочки переворачиваются вилками. Продолжаем приготовление жареного в сухарях карпа еще 10 минут, но уже на убавленном огне.

Пожарить рыбу


Карп, жаренный в сухарях, готов! Приглашаю на рыбный ужин.

Фото жареного карпа в сухарях

Еще один рецепт жареного карпа на сковороде

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/9676

X

Жареный карп рецепты пошагово

Жареный карп рецепты пошагово

Жареный карп рецепты пошагово

Жареный карп рецепты пошагово

Жареный карп рецепты пошагово

Жареный карп рецепты пошагово

Рекомендуем почитать:








Блюда в горшочках со свининой рецепты
Рецепт натурального мыла
Салаты с шампиньонами на новый год 2017 рецепты простые и вкусные
Шоколадный мусс рецепт со сливками
Неудачные рецепты
Блюдо на хэллоуин рецепты для детей
Рецепт приготовления желейного
Рецепт шоколадных кексов в домашних условиях пошагово
Горшочки с курицей рецепт пошагово
Кулинарные рецепты блюдо с грибами
Блюда из творога рецепты пончики
Кукурузная мука выпечка рецепты
Суп из бульона индейки рецепты
Как отварить кальмаров рецепты
Салат с языком и свежим огурцом рецепты
Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире рецепт в мультиварке
Рецепт торта из мастики для начинающих пошагово
Салат из свеклы на зиму по-корейски рецепты
Детские тарталетки на праздничный стол рецепты
Начинка для вафель рецепт
Как готовить мастику рецепты
Шампиньоны с сыром в духовке рецепт пошагово
Торт мужской рецепт пошагово
Вкусный салат с курицей рецепт
Рецепт приготовления вергунов на кефире
Колбаса вареная копченая в домашних условиях рецепт
Пирог с мясом бездрожжевой рецепты
Ленивые беляши рецепт на кефире
Дрожжевой пирог с ветчиной и сыром рецепт