Слоеные пирожки с творогом и вишней рецепт


Слоеные пирожки с творогом и вишней рецепт


Слоеные пирожки с творогом и вишней рецепт

Слоеные пирожки с творогом и вишней рецепт

Это очень интересный рецепт. Тесто в нём не замешивается, а насыпается прямо в сухом виде.
Сначала есть опасения, что мука не увлажнится, а манка вообще останется сухими крупинками. Но в конце ко всеобщему удивлению получается очень вкусный и сочный пирог, с тонкими прослойками пышного влажного теста и плотного творога.
Хотя исходя из своего вкуса в следующий раз я внесу два дополнения в рецепт. Во-первых, увеличу количество творога, чтобы творожные прослойки были потолще. Во-вторых, добавлю в творог немного лимонного сока, а то пирог слишком сладкий, хочется, чтобы в нём присутствовала кислая нотка.

насыпной пирог с творогом

Словами "вот такие пироги" заканчивают свою защиту диплома студенты-кондитеры.

СОСТАВ

ТЕСТО

1 стакан манки (200г),
1 + 1/4 стакана муки (200г),
0,5 стакана сахара (100г),
2 ч ложки разрыхлителя,
80100г сливочного масла

НАЧИНКА

400г мягкого творога,
0,5 стакана сахара (100г),
350400г молока,
ванилин


Тесто
В миску насыпать муку, манку, сахар и разрыхлитель. Перемешать.


насыпной пирог с творогом

Начинка
Творог желательно взять мягкий и гладкий, без крупинок. Если творог крупитчатый, то смешивание производить блендером, чтобы крупинки разбились.
Смешать творог, сахар, молоко и ванилин. Молоко добавлять постепенно частями, добиваясь правильной консистенции.


насыпной пирог с творогом

Должна получиться довольно жидкая кремообразная масса.


насыпной пирог с творогом

Выложить творожную массу в п/э пакет. Выпустить из пакета воздух, закрутить и завязать горлышко пакета.


насыпной пирог с творогом

Сборка пирога
При сборке пирога желательно пользоваться весами, чтобы как можно точнее отмерить муку и творог.
На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки.
Насыпать одну четвёртую часть мучной смеси и разровнять её по дну.


насыпной пирог с творогом

У пакета с творогом отрезать маленький уголок.
Через отрезанный уголок выдавить одну третью часть творога ровной спиралью на муку.


насыпной пирог с творогом

Повторить слои ещё два раза.
Сверху высыпать оставшуюся мучную смесь.
Всего должно получиться 4 мучных слоя и 3 творожных.
Масло нарезать тонкими ломтиками и разложить по верхнему слою муки. Масло должно закрыть всю поверхность.


насыпной пирог с творогом

Духовку разогреть до t=200°C и поставить в неё форму с пирогом.
Через 30 минут закрыть форму сверху листом фольги.


насыпной пирог с творогом

Допекать пирог ещё 30 минут.
Форму с готовым пирогом вынуть из духовки и оставить остывать до тёплого.


насыпной пирог с творогом

Провести ножом вдоль стенок формы и вынуть пирог методом двойного переворачивания.


насыпной пирог с творогом
насыпной пирог с творогом

Также можно посмотреть:


рецепт опубликован 10 февраля 2017 г.


23.05.2017 -
20.05.2017 -
16.05.2017 -
14.05.2017 -
12.05.2017 -
09.05.2017 -
07.05.2017 -
04.05.2017 -
02.05.2017 -
29.04.2017 -
26.04.2017 -
24.04.2017 -
18.04.2017 -
17.04.2017 -
12.04.2017 -
11.04.2017 -
10.04.2017 -
05.04.2017 -
03.04.2017 -
30.03.2017 -

© 2001-2017, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида . При перепечатке обязательно указание сайта в качестве источника.


Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_966.shtml


Слоеные пирожки с творогом и вишней рецепт

Слоеные пирожки с творогом и вишней рецепт

Слоеные пирожки с творогом и вишней рецепт

Слоеные пирожки с творогом и вишней рецепт

Слоеные пирожки с творогом и вишней рецепт

Слоеные пирожки с творогом и вишней рецепт

Рекомендуем почитать:








Рецепт приготовления омуля в духовке
Шейка свиная отбивные на сковороде рецепты
Рецепт бисквитных кексов в бумажных формочках
Салат с сухариками с фасолью рецепт очень вкусный с
I русская кухня вторые блюда рецепты
Соус для ежиков с рисом рецепт
Рецепт салат крабовые палочки без кукурузы
Рецепты для ребенка трех лет
Отбивная под овощами в духовке рецепт
Легкий салат рецепты с пекинской капустой
Стейки из баранины рецепты
Пирог с капустой с дрожжевого теста в духовке рецепт
Рецепты из замороженных мидий пошагово
Булочки синабон рецепт пошаговый
Стейк в духовке рецепты
Пироги из дрожжевого теста на молоке рецепты
Плюшки рецепт пошагово
Основные блюда на день рождения простые и вкусные рецепты
Печень куриная рецепты простые и вкусные в мультиварке
Рецепт осетинский пирог с курицей и сыром рецепт
Баклажанная лазанья рецепт
Шашлык по-русски рецепт
Перепела в сметанном соусе рецепт
Торты без выпечки рецепты с творогом и
Яичная лапша с курицей рецепт
Что приготовить на ужин из фарша и картошки рецепты
Рулька в духовке в пакете для запекания рецепт
Сдобные булочки пошаговый рецепт необычной формы