Шея свинина в духовке рецепты


Шея свинина в духовке рецепты

X

Шея свинина в духовке рецепты

Шея свинина в духовке рецепты

Свиная шея пользуется заслуженным спросом среди хозяек, так как блюда из нее получаются сочными и нежными. Но особенно хороша свиная шейка в духовке, запеченная целым куском. Приготовить ее несложно, тогда как внешний вид блюда и вкус получается настолько соблазнительными, что такое мясо украсит любой праздничный стол.

Перечень рецептов в статье:

Что необходимо для приготовления свиной шеи

Основным ингредиентом данного блюда является сама свиная шея весом 1–1,5 кг, тогда как маринад к ней может быть разным, равно как и способы запекания.

Первый способ маринования:

  • 2–3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
  • по 1 ч. л. специй розмарина, тимьяна, черного перца
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. ложка соли

Второй способ маринования:

  • 1 ст. л. соли
  • 2 ст. л жидкого меда
  • по 1 ч. л. специй майорана и душицы

Третий способ маринования:

  • 1 ст. л. соли
  • 30 г лимонного сока
  • перец по вкусу
  • 30 г оливкового масла

Все ингредиенты выбранного маринада смешиваются друг с другом ими равномерно натирается подготовленное, промытое и обсушенное мясо, после чего его необходимо выдержать в холодильнике несколько часов

Шейка: вкусные рецепты приготовления

Как запекать шею в фольге

Перед тем как запекать шейку, ее необходимо промыть и замариновать. Можно запекать мясо и непосредственно после обработки специями, но оно получится не таким ароматным. Если на маринование не хватило времени, придать вкусу большую пикантность поможет шпигование шеи чесноком. Для этого в мясе по всей площади делаются проколы ножом глубиной около 2–3 см, в каждый из которых помещается тонкий ломтик чеснока. Затем следует разогреть духовку до 180°С и поместить в нее кусок шеи, герметично завернутый в фольгу. Время приготовления мяса подбирается в зависимости от его массы: на 1 кг достаточно часа, дальше на каждые 100 г прибавляется ориентировочно по 5 минут нахождения куска в духовке. За четверть часа до выключения духовки верхний слой фольги необходимо вскрыть, чтобы на мясе образовалась золотистая корочка.

Проверить готовность шеи просто: при прокалывании куска из мяса должен выделяться прозрачный или слегка желтоватый, но не кровянистый сок

Как запекать шею в рукаве

Запеченная свиная шейка в рукаве получается особенно сочной, для ее приготовления достаточно поместить мясо в специальный кулинарный рукав. Для этого необходимо замариновать мясо, положить в рукав, закрепить его края и поместить его в холодный духовой шкаф. Готовить мясо необходимо при температуре в 180°С в течение часа. Мясо при таком запекании получается вкусным, нежным и сочным, но без корочки. Если хочется получить последнюю, то рукав будет необходимо вскрыть в верхней части за четверть часа до выключения духовки.

Готовим свинину: советы и рецепты

Поделись с друзьями!

Рейтинг:



0голосов

6 июня 2014Helen Writer


Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/prigotovim-svinuyu-sheyu-v-duhovke-po-vsem-pravilam/

X

Шея свинина в духовке рецепты

Шея свинина в духовке рецепты

Шея свинина в духовке рецепты

Шея свинина в духовке рецепты

Шея свинина в духовке рецепты

Шея свинина в духовке рецепты

Рекомендуем почитать:








Рецепт торта панчо с вишней пошаговое
Салат со слабосоленой семгой рецепт очень вкусный
Муссовый торт с зеркальной глазурью рецепт видео
Рецепты постных рыбных салатов
Полезные блюда для детей рецепты истории сказки
Горбуша сочная запеченная в духовке рецепт пошагово
Рецепт салатов кулинарные
Турецкий рецепты
Закуски новые праздничные и рецептами
Макароны трубочки фаршированные фаршем в духовке рецепт пошагово
Фреш овощной для похудения рецепт
Пшенична каша рецепт
Салаты рецепты с кукурузой и крабовыми палочками рецепт
Рецепт крылья индейки рецепт
Желейный торт без выпечки рецепт с творогом
Простой рецепт пирожков
Домашние конфеты в формочках рецепт
Приготовить какао рецепт
Стряпать торт рецепт
Куриное филе в сливках рецепт в мультиварке
Суп куриный в мультиварке рецепты пошагово в
Бисквитный пирог с яблоками в мультиварке рецепт