Селедка канапе рецепты простые и вкусные


Селедка канапе рецепты простые и вкусные





Селедка канапе рецепты простые и вкусные

Селедка канапе рецепты простые и вкусные
канапе с селедкой

Канапе (слово пришло из французского) – маленькие бутерброды, насаженные на шпажки, которые отправляют в рот целиком, не откусывая по кусочку. Подложку канапе делают из гренок, или нетолстых маленьких ломтиков хлеба, их могут смазывать паштетом, маслом, или какими-либо пастообразными смесями. Сверху выкладывают ломтики любых других ингредиентов – это могут быть ломтики разных продуктов (рыба, мясо, сыр, овощи фрукты и др.).

Обыкновенно канапе подаются в качестве легкой закуски к аперитивам или коктейлям, как вариант – к кофе или чаю. Канапе особо удобны для фуршетов и праздничных столов – при еде не пачкаешь рук.

Расскажем, как приготовить канапе с селедкой на шпажках. Все приведенные рецепты канапе с селедкой предполагают использование филе малосольной или маринованной сельди, нарезанное кусочками, сорта и подвиды сельди могут быть любыми. Засаливать ли сельдь, или мариновать самостоятельно по особым рецептам, или купить готовую – решать вам. Если сельдь слишком соленая, ее можно предварительно вымочить в молоке или кипяченой воде (хотя бы в течение 2-х часов), а затем промыть.

Пряные канапе с селедкой и свежим огурцом

Иногда сельдь продается с икрой, если так – хорошо – используем ее в приготовлении канапе, или можно купить готовые смеси на основе икры, или просто намазывать хлебную подложку маслом.

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной;
  • филе сельди;
  • лимон;
  • перец острый красный свежий;
  • огурец свежий;
  • икра сельди;
  • масло сливочное натуральное;
  • зелень для украшения (петрушка, кинза);
  • зерна тмина, кориандра и фенхеля;
  • мускатный орех тертый;
  • шпажки.

Приготовление

Нарезаем хлеб ломтиками, а их, в свою очередь, на кусочки нужного размера. Подсушиваем в тостере или на противне в духовом шкафу. Пересушивать до состояния сухарного хруста не надо. Филе сельди (без кожи) нарезаем кусочками такого размера, чтобы каждый впритык размещался на кусочке хлеба, и маринуем в лимонном соке (можно добавить немного вермута) хотя бы в течение 10 минут, после чего откидываем на сито – пусть маринад стечет.

Огурец нарезаем овальными ломтиками. Размягченное масло смешиваем с икрой и мускатным орехом. Намазываем гренки ровным нетолстым слоем. Семена тмина кориандра и фенхеля заправляем в ручную мельничку и мелем, присыпая сверху. На каждый кусочек кладем листик-два зелени и рядом – малюсенькое тоненькое колечко острого красного перца. Получится – супер, гости будут в восторге. Теперь сверху кладем кусочек сельди и последним слоем – ломтик огурца. Скрепляем шпажкой. Такие канапе хорошо подать под водку, горькую настойку, джин, вермут, светлое столовое вино или пиво.

Точно так же делаются канапе с селедкой и киви. Очищенный киви нарезают ломтиками или дольками – они пойдут последним слоем вместо огурца. Киви очень необычно, но весьма гармонично оттеняют вкус сельди.

Канапе с селедкой и свеклой

Ингредиенты:

  • хлеб белый;
  • филе сельди;
  • свекла;
  • чеснок;
  • ореховая паста (или орехи молотые, любые);
  • майонез или густые сливки;
  • кинза или петрушка.

Приготовление

канапе с селедкой и киви

Свеклу варим или печем до полной готовности. Хлеб нарезаем нетолстыми ломтиками, а их – более мелкими кусочками. Подсушиваем на сухом противне в духовом шкафу. Филе сельди нарезаем кусочками. Пользуясь комбайном или блендером пюрируем свеклу, добавляем молотые орехи, продавленный чеснок и приправляем молотыми специями. Добавляем немного сливок или майонеза. Смесь должна получиться такой густоты, чтобы не растекалась. Перемешиваем и намазываем этой пастой хлебную подложку. Сверху кладем листик зелени, далее – ломтик селедки. Скрепляем шпажкой. Такие канапе хороши под водку, горькие настойки, джин, кюммель, аквавит, .


 

Статьи по теме: Закуска из ветчины

Закуской из ветчины может быть не только простой бутерброд. Предлагаем несколько оригинальных вариантов для фуршетного стола. Мы уверены, что такие простые закуски придутся по вкусу вашим гостям и близким. Читаем и приступаем к делу!

Закуски из сыра

Закуски из сыра — оригинальное и простое решение для фуршетного стола. Вариантов их приготовления с добавлением различных ингредиентов достаточно много. В нашей статье мы предлагаем наиболее интересные и вкусные из них.

Бутерброды с селедкой

Бутерброды с селедкой — необычное и оригинальное блюдо, но достаточно простое в приготовление. Оно будет замечательно смотреться, как на праздничном, так и будничном столе. А гости непременно оценят такую закуску по достоинству. Ну, что ж давайте знакомится с рецептами.

Омлет с ветчиной

Омлет с ветчиной – прекрасное блюдо, изумительно подходящее к любому завтраку, полднику, а также разгрузочному ужину. Предлагаем вашему вниманию несколько универсальных и оригинальных рецептов этой популярной вкусности.


Источник: http://womanadvice.ru/kanape-s-seledkoy





Селедка канапе рецепты простые и вкусные

Селедка канапе рецепты простые и вкусные

Селедка канапе рецепты простые и вкусные

Селедка канапе рецепты простые и вкусные

Селедка канапе рецепты простые и вкусные

Селедка канапе рецепты простые и вкусные

Рекомендуем почитать:








Капуста тушеная в мультиварке рецепт видео
Щи классический рецепт пошаговый
Целая картошка запеченная в фольге в духовке рецепт
Кабачки в мультиварке на зиму рецепты пошагово
Крем для торта ириска рецепт
Оладьи с начинками рецепты
Тарталетки с грибами запеченные рецепты
Самые вкусные украинские рецепты
Быстро для фуршета рецепты простые и вкусные
Рецепты заготовок из помидор на зиму
Уха щука рецепты простые и вкусные
Лазанья блинная рецепт
Манты с квашеной капустой и фаршем рецепт
Рецепты густых кремов
Курица в рукаве рецепт пошаговый рецепт
Крылышки в меду в духовке рецепт
Торт с заварным кремом и грецким орехом рецепт
Салат апельсиновая долька рецепт
Щука в мультиварке поларис рецепты
Свиные шашлычки в духовке рецепт
Рецепт помидоры запеченные