Самая вкусная утка в духовке рецепт


Самая вкусная утка в духовке рецепт



Самая вкусная утка в духовке рецепт

Самая вкусная утка в духовке рецепт
кулинарный сайт IamCOOK

Вход

  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Утка тушка — 800 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 3 с.л.
Базилик сухой — 1 ч.л.
Аджика сухая — 1 ч.л.
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — 1 чайная ложка с горкой

  • На 3 человек
  • 268 кКал на 100 г
  • Съесть сразу
  • 804 просмотров за 30 дней
  • 13 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Всем известно, что мясо утки, особенно дикой, достаточно жесткое, поэтому один из лучших способов ее приготовление - это тушение. Приобретение хорошей жирной утки в последнее время не является проблемой. По крайней мере в Москве, в одном из крупных гипермаркетов, где я постоянно отовариваюсь, она всегда в наличии и целиком, и половинка, и даже филе. Я взял половинку, чтобы приготовить ее для моей небольшой семьи на 1 раз.


Половинку утки (700-800 граммов) хорошенько вымыть в струе прохладной воды, а также общипать, если на ней остались перья.

Половина тушки утки


Нарезать утку порционными кусками.

Утка нарезанная кусками, фото


В казане разогреть 2 столовые ложки растительного масла и выложить кусочки утки. обжаривать их периодически помешивая около 10 минут (на средне-сильном огне), чтобы они покрылись румяной корочкой. Затем накрыть казан крышкой, убавить огонь и потушить еще около 15 минут.

Мясо утки кусками


Тем временем подготовим основные овощи. Мелко нарезать головку репчатого лука и два зубчика чеснока. Морковь очистить и нарезать брусочками среднего размера. Также очень неплохо будет добавить свежее яблоко кислого сорта, например Антоновку, но у меня к сожалению под рукой его небыло.

Овощи для тушения утки кусочками


Когда утка в казане немного потушилась снимаем ее с огня и сливаем всю жидкость (масло + образовавшийся утиный жир). Доливаем в утятницу воду, так чтобы она покрывала мясо примерно на 3 сантиметра, и ставим ее на огонь. Кидаем черный душистый перец. Когда вода закипит снимаем образующуюся пенку.

Утка в казане


Выложить в казан нарезанные ранее овощи. Добавить сушеный базилик, аджику, черный молотый перец. Слегка перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и оставить тушиться утку на 1,5 часа. За 10 минут до окончания приготовления добавить 1 чайную ложку соли.

Процесс тушения утки кусочками


Тушеную в утятнице утку можно подать с гречкой, картофелем или рисом. Не забудьте также подать к столу квашенную капусту или витаминный салат из свежих овощей. У меня это блюдо получилось очень нежным и абсолютно не жирным.

Тушеная утка с гречкой


Приятного аппетита!

Тушеная утка кусочками

Другие рецепты тушения утки

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

© 2007-2017 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.iamcook.ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/787



Самая вкусная утка в духовке рецепт

Самая вкусная утка в духовке рецепт

Самая вкусная утка в духовке рецепт

Самая вкусная утка в духовке рецепт

Самая вкусная утка в духовке рецепт

Самая вкусная утка в духовке рецепт

Рекомендуем почитать:








Суп грибной рецепт из шампиньонов
Морс из клюквы и брусники рецепт
Торт с шоколадной начинкой рецепт пошагово
Сельдь под шубой рецепт с солеными огурцами рецепт
Рецепты салаты с красной фасолью
Быстрый завтрак для школьника рецепты
Рецепты и приготовление мясных салатов
Печенье савоярди дамские пальчики рецепт
Хворост хрустящий на сметане рецепт пошагово
Подлив к котлетам с томатной пастой рецепт пошагово в
Мороженое на сливках рецепт
Курица в песочном тесте в духовке рецепт пошагово
Вафли венский рецепты
Салат с сыром ананасом и копченой курицей рецепт
Рецепт теста для закрытого пирога
Рецепты летние салаты
Рецепт булка с маком
Вкусные гарниры из риса с овощами рецепты
Щука запеченная в духовке с овощами в фольге рецепт
Рыбный суп из семги с пшеном рецепт
Роллы унаги в домашних условиях рецепты
Сметанный бисквитный торт рецепты простые и вкусные
Щи в мультиварке пошаговый рецепт из свежей капусты
Консервированная белая фасоль в томатном соусе рецепты
Запеченное яблоко для кормящей мамы рецепт
Мясо с луком в мультиварке рецепты пошагово
Салаты рецепты пошагово простые