Рецепты блюд из семги форели


Рецепты блюд из семги форели


Рецепты блюд из семги форели

Рецепты блюд из семги форели

Оценить:

26.07.11

Семга, или атлантический лосось (Salmo Salar), отличается от остальных благородных лососей тем, что имеет только проходные формы, входящий в многочисленные северные реки европейской части России. Живет в море, а для нереста входит в реки. Молодь семги проводит в реках от 1,5 до 5 лет. Принято делить семгу на две биологические группы: весеннюю, или 'яровую', и осеннюю, или 'озимую'. 'Яровая' семга заходит в реки весной, летом и осенью. Ход в реки 'озимой' семги происходит со второй половины августа по октябрь. 'Озимая” семга проводит в реке год и нерестится на следующий год в отличие от 'яровой', нерестящейся в том же году. Лицензионный лов семги начинается 15 июня и заканчивается по мере вылова лимитированного количества рыбы не позже 15 сентября.
Таким образом, большая часть семги, пойманной на лицензионных участках рек, относится к 'яровой' группе. 'Яровая' семга начинает входить в реки, как только сходит лед. На Кольском полуострове это период с конца мая до начала июня. В это время в уловах преобладают наиболее крупные самки (7-15 килограммов), проведшие в море до 5 лет или повторно нерестящиеся. В конце июня — начале июля обычно попадаются самцы и самки весом 3-6 килограммов. Встречаются очень крупные самцы, свыше 10 килограммов. Завершает ход 'яровой' семги самая многочисленная часть популяции - мелкие самцы и самки (1,2-2,5 килограмма). Их ход с перерывами продолжается до сентября. В редкие годы на лицензионных участках существует возможность ловли “озимой” семги. Как правило, она идет после закрытия лицензионной ловли.



Источник: http://www.kulina.ru/articles/66276/


Рецепты блюд из семги форели

Рецепты блюд из семги форели

Рецепты блюд из семги форели

Рецепты блюд из семги форели

Рецепты блюд из семги форели

Рецепты блюд из семги форели

Рекомендуем почитать:








Говядина на кефире на сковороде рецепт
Варенье из банан рецепт
Рецепт сырников с творогом рецепт
Салат цезарь рецепт с капустой и курицей рецепт
Закуски на день рождения детский рецепты простые и вкусные
Рецепт торта из готового печенья
Роллы рецепты в домашних условиях с беконом
Курица запеченная целиком в электрической духовке рецепт
Пирог с рыбой и рисом рецепт тесто
Суп с плавленным сыром и колбасой рецепты
Картофельные тарталетки с начинкой рецепты самые вкусные
Заливной пирог с капустой на кефире рецепт
Пышки видео рецепты
Оладья с начинкой рецепт
Профитроли торт рецепт пошагово в домашних условиях
Шоколадная картошка из печенья пошаговый рецепт старый рецепт
Плов узбекский в мультиварке рецепты
Помидоры половинки с маслом на зиму рецепты
Торт панчо рецепт готовые коржи
Рецепт лучших десертов
Рецепт мясо по французски и
Золотистая курица целиком в духовке рецепты
Рецепты салатов на 8 марта своими
Салат грибная поляна с морковкой корейской рецепт пошаговый
Слоеные тарталетки с красной рыбой рецепты
Рецепт блинов на молоке кефире и воде рецепт
Кисло-сладкий соус рецепт для курицы