Рецепт тушеной говядины с картошкой пошаговое


Рецепт тушеной говядины с картошкой пошаговое


Рецепт тушеной говядины с картошкой пошаговое

Рецепт тушеной говядины с картошкой пошаговое



2 комментария к ингредиентам

▪ Скажите пожалуйста, на какое количество порций рассчитан данный рецепт?

ЮляЮляСкажите пожалуйста, на какое количество порций рассчитан данный рецепт?

▪ Юля, получается целая кастрюля, эта кастрюля вроде бы литра на 3. Но все зависит от количество картофеля.

Светлана SSI GELСветлана SSI GELЮля, получается целая кастрюля, эта кастрюля вроде бы литра на 3. Но все зависит от количество картофеля.
  

Картофель можно тушить с любым мясом
Картофель можно тушить с любым мясом. Я пробовала и с говядиной, и с бараниной, и с курицей, и с индейкой, и с крольчатиной, и со свиными ребрышками. Всегда получается очень вкусно!

Мясо промываю под проточной водой.




Мясо нарезаю небольшими кубиками

Мясо нарезаю небольшими кубиками.




Ставлю вариться

Ставлю вариться. На этот объем беру 3 литровую кастрюлю.



5 комментариев к этому шагу

▪ Какой объем воды используете ?

ЮрийЮрийКакой объем воды используете ?

▪ Юрий, точно уже не помню, но могу сказать твердо, чтобы вода над мясом была сантиметров 5.

Светлана SSI GELСветлана SSI GELЮрий, точно уже не помню, но могу сказать твердо, чтобы вода над мясом была сантиметров 5.

▪ Надо ли солить мясо, когда варится?

НатальНатальНадо ли солить мясо, когда варится?

▪ Наталь, я солю все сразу в шаге №6.

Светлана SSI GELСветлана SSI GELНаталь, я солю все сразу в шаге №6.

▪ я бы всё же воды добавила поменьше. слишком уж много сливать потом пришлось - не люблю плавающую в воде картошку. а ведь, как известно, в бульон из мяса переходят все ценные вещества, жаль было его выливать.. по определению `тушение процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой`. так меня и мама учила - воды на дно на два-три пальца.

леналеная бы всё же воды добавила поменьше. слишком уж много сливать потом пришлось - не люблю плавающую в воде картошку. а ведь, как известно, в бульон из мяса переходят все ценные вещества, жаль было его выливать.. по определению `тушение процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой`. так меня и мама учила - воды на дно на два-три пальца.
  

Довожу до кипения, снимаю пенку, убавляю огонь, кастрюлю прикрываю крышкой, и оставляю вариться мясо минут 30

Довожу до кипения, снимаю пенку, убавляю огонь, кастрюлю прикрываю крышкой, и оставляю вариться мясо минут 30.




За эти полчасика, чищу картофель, репчатый лук, морковь, мою зелень

За эти полчасика, чищу картофель, репчатый лук, морковь, мою зелень.
Картофель нарезаю кубиками.




Добавляю к мясу нарезанный картофель, также сразу добавляю нарезанный репчатый лук и протертую на крупной терке морковь, солю по вкусу

Добавляю к мясу нарезанный картофель, также сразу добавляю нарезанный репчатый лук и протертую на крупной терке морковь, солю по вкусу. Жидкость чуть покрывает картофель.
Накрываю крышку и тушу на медленном огне минут 30-40 (в зависимости от того как порезан картофель).



2 комментария к этому шагу

▪ Простите, а Вы т.е. не сливали бульон из-под мяса?

Вероника Александровна КотенкоВероника Александровна КотенкоПростите, а Вы т.е. не сливали бульон из-под мяса?

▪ Вероника, бульон не сливаю. Он как раз нам нужен для того, чтобы картофель хорошо им пропитался. Если бульона получилось слишком много, то можно бульона немного убавить, чтобы картофель поместился в кастрюлю.

Светлана SSI GELСветлана SSI GELВероника, бульон не сливаю. Он как раз нам нужен для того, чтобы картофель хорошо им пропитался. Если бульона получилось слишком много, то можно бульона немного убавить, чтобы картофель поместился в кастрюлю.
  

Нарезаю укропчик, зеленый лучок

Нарезаю укропчик, зеленый лучок.




В конце варки добавляю зелень, лавровый лист, тушу ещё минут пять

В конце варки добавляю зелень, лавровый лист, тушу ещё минут пять.




Перемешиваю, пробую на соль, вот все и готово!

Перемешиваю, пробую на соль, вот все и готово!



5 комментариев к этому шагу

▪ я новичок в деле готовки! насчет воды она вся выкипает или ее потом слить?

СаняСаняя новичок в деле готовки! насчет воды она вся выкипает или ее потом слить?

▪ Мне вот кажется что тут на вкус, кому как. Кому-то нравится сливать, а кому-то в виде `полу-супа` :) По крайней мере, до выкипания воды точно не стоит доводить, на этой фотографии например видно что воды много - если её всю выпаривать, получится, эээ.. жарк[b]о[/b]е))

Юрий Геннадьевич ШанхайскийЮрий Геннадьевич ШанхайскийМне вот кажется что тут на вкус, кому как. Кому-то нравится сливать, а кому-то в виде `полу-супа` :) По крайней мере, до выкипания воды точно не стоит доводить, на этой фотографии например видно что воды много - если её всю выпаривать, получится, эээ.. жарк[b]о[/b]е))

▪ Саня, Саня, воды наливаю так, чтобы покрывал картофель. Варю на маленьком огне, часть жидкости выпаривается, часть впитывают продукты. Жидкость не сливаю. Блюдо получается гуще чем суп.  А накладывать блюдо можно в зависимости от предпочтений: погуще или пожиже с бульончиком.

Светлана SSI GELСветлана SSI GELСаня, Саня, воды наливаю так, чтобы покрывал картофель. Варю на маленьком огне, часть жидкости выпаривается, часть впитывают продукты. Жидкость не сливаю. Блюдо получается гуще чем суп. А накладывать блюдо можно в зависимости от предпочтений: погуще или пожиже с бульончиком.

▪ и как сделать так, чтобы не получилось как пюре?

Вероника Александровна КотенкоВероника Александровна Котенкои как сделать так, чтобы не получилось как пюре?

▪ Вероника, на самом деле здесь много от вида картофеля зависит. Бывает так, что попадаются сорта картофеля, которые быстро развариваются. В детстве я очень любила тушенный картофель, где именно картошечка вся такая разваренная была. Я с любым видом картофеля просто тушу на медленном огне до готовности картофеля и все. Всегда вкусно получается!

Светлана SSI GELСветлана SSI GELВероника, на самом деле здесь много от вида картофеля зависит. Бывает так, что попадаются сорта картофеля, которые быстро развариваются. В детстве я очень любила тушенный картофель, где именно картошечка вся такая разваренная была. Я с любым видом картофеля просто тушу на медленном огне до готовности картофеля и все. Всегда вкусно получается!
  

Приятного Вам аппетита!
Приятного Вам аппетита!

Картофель запеченный в духовке `На скорую руку`: Порой бывает ситуация когда в доме не особо богат выбор продуктов, а кушать хочется вот прямо сейчас. Выход...

Картофель запеченный в духовке `На скорую руку `

Картофель запеченный в духовке: Кто не любит молодую запеченную картошечку в кожуре, с чесноком и морской солью? Мне кажется, нет таких...

Картофель запеченный в духовке

Запеченный картофель с сыром: Как меняется вкус картофеля в зависимости от способа приготовления! С ним можно экспериментировать бесконечно...

Запеченный картофель с сыром

Овощи с мясом в рукаве: Очень люблю овощи в рукаве для запекания. Они получаются вкусными, сочными, а самое главное не жареными...

Овощи с мясом в рукаве

Тушеная капуста с мясом: Очень люблю простые и сытные рецепты, поэтому сегодня готовим тушеную капусту с мясом и томатами.

Тушеная капуста с мясом

Картофель фри: Хочется чего пожевать? Конечно же картофель фри! Быстрая и сытная закуска, можно также использовать...

Картофель фри

Тушеный цикорий: Когда вы увидите рецепт, сразу подумаете о корневом цикории, который является заменителем кофе, но сегодня...

Тушеный цикорий

Картофель по-деревенски: Рецептов приготовления всеми любимой картошки огромное количество. Предлагаю вам рецепт картофеля по-деревенски...

Картофель по-деревенски


Источник: http://www.vkussovet.ru/recept/tushenyy-kartofel-s-myasom/


Рецепт тушеной говядины с картошкой пошаговое

Рецепт тушеной говядины с картошкой пошаговое

Рецепт тушеной говядины с картошкой пошаговое

Рецепт тушеной говядины с картошкой пошаговое

Рецепт тушеной говядины с картошкой пошаговое

Рецепт тушеной говядины с картошкой пошаговое

Рекомендуем почитать:








Торт глухариное гнездо рецепт пошагово
Рецепт аджика из помидор и чеснока на зиму
Дешевые закуски на скорую руку рецепты
Рыба в духовке под сыром рецепт
Выпечка из слоеного дрожжевого теста рецепты пошагово
Фасоль итальянская рецепт
Печенье на 23 февраля рецепты
Кавказская кухня закуски рецепты
Рецепт уха с помидорами
Рецепт круассанов из слоёного теста в домашних условиях
Супчик диета рецепты
Голень куриная в панировке в духовке рецепт
Брауни шоколадный простой рецепт
Рецепты тортов из готовых магазинных коржей
Оладьи с молока рецепт
Жаркое из свиных ребрышек рецепты
Рецепт начиненного болгарского перца с сыром
Рецепт тушенка из кролика в духовке рецепты
Рецепт постных картофельных котлет
Бомбочки для ванной рецепт
Рецепты национальных супов
Картошка с курицей в скороварке рецепт пошагово
Что приготовить на день рождения рецепты салаты
Классическая шаверма рецепт
Тушка форели в духовке рецепт
Треска на сковороде тушеная рецепты
Рыба масляная в духовке рецепты
Рецепты салатов с кукурузой простые и вкусные
Рецепты пиццы с ананасом с пошаговым
Рецепты хвороста хрустящий