Рецепт курица в кляре пошагово


Рецепт курица в кляре пошагово


Рецепт курица в кляре пошагово

Рецепт курица в кляре пошагово

Куриное филе в кляре – один из вариантов приготовления сочной и восхитительно вкусной куриной грудки. Постное мясо курицы получается сочное, очень вкусное и нежное. А все это благодаря кляру. Кляр обволакивает мясо и тем самым не дает сокам вытечь на сковороду. Именно поэтому в отличие от простых кусочков обжаренной на сковороде куриной грудки, в кляре получается сочным и нежным.

Рецептов куриного филе в кляре очень много. Все рецепты можно разделить на рецепты приготовления куриного филе в кляре на сковороде, в духовке или в микроволновке. Кроме того отличаются они и рецептурой самого кляра. Думаю, все согласятся с тем, что в этом рецепте именно кляр играет роль первой скрипки и то, насколько удачным он получится, отразится и на вкусе готового блюда. Для обжаривания куриного филе готовят кляр на молоке, майонезе, пиве, минералке. Пользуются популярностью и рецепты куриного филе в кляре с сыром, сухарями, крахмалом.

Сегодня я хочу предложить вам приготовить в кляре кусочками на сковороде. Кляр предлагаю сделать на сметане. Благодаря сметане кляр получается пышным и воздушным и ничуть не хуже кляра, приготовленного на пиве или на минеральной воде.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр., 
  • Сметана — 3 ст. ложки, 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу, 
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки, 
  • Подсолнечное масло 

Куриное филе в кляре – рецепт

помойте и обсушите. Разрежьте ее вдоль на две части. Каждую из половинок разрежьте тонкими ломтиками. Удобнее всего нарезать слегка замороженные куриные грудки.

1_куриное филе в кляре

Для приготовления куриного филе в кляре, грудки я не отбиваю, а просто нарезаю их тонко. По желанию мясо можно слегка и отбить молоточком, тогда у вас получатся отбивные из куриного филе в кляре. Рецепт кляра для куриного филе очень простой. Взбейте яйца вилкой или венчиком.

2_куриное филе в кляре

Добавьте к ним соль и черный молотый перец.

3_куриное филе в кляре

В принципе, вместо черного перца можно использовать и любые другие специи и смеси специй и пряных трав. В миску со взбитыми яйцами добавьте сметану.

4_куриное филе в кляре

Основу для кляра на сметане перемешайте.

5_куриное филе в кляре

В последнюю очередь добавьте просеянную пшеничную муку.

6_куриное филе в кляре

Кляр для обжаривания куриного филе перемешайте до исчезновения комочков муки.

7_куриное филе в кляре

Обратите внимание на то, что кляр должен получиться густым, как бисквитное тесто или тесто для приготовления оладий. По такому принципу вы можете приготовить и кляр для куриного филе с майонезом.

Куриное филе и кляр готовы, поэтому  можно приступить к процессу его обжаривания. Сковороду с маслом поставьте на плиту. Куриное филе опустите в миску со сметанным кляром.

8_куриное филе в кляре

Куриное филе покрытое кляром выложите на сковороду. В зависимости от размера сковороды на ней поместиться от 5 до 7 кусочков куриной грудки. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.

9_куриное филе в кляре

Чтобы куриное филе в кляре на сковороде не пригорело снаружи, а внутри не осталось сырым, жарьте его обязательно на небольшом огне. Куриное филе, жареное в кляре получается достаточно жирным, поэтому чтобы сделать его менее жирным, его рекомендуется выкладывать на тарелку, застеленную салфетками.

На фото видно, что куриное филе в кляре у меня получилось красивого желтого цвета из-за домашних яиц с ярко-желтыми желтками. Раньше я уже писала, что кляр точно также как и тесто можно подкрасить куркумой, поэтому если вы видите, что желтки у яиц бледные, добавьте щепотку куркумы и яркий цвет кляра вам будет обеспечен. Готовое куриное филе в кляре подавайте горячим в дополнение к гарниру. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриного филе в кляре вам пригодится.

11_куриное филе в кляре

Куриное филе в кляре. Фото

12_куриное филе в кляре

13_куриное филе в кляре


Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kurinoe-file-v-klyare-poshagovyj-recept-s-foto/


Рецепт курица в кляре пошагово

Рецепт курица в кляре пошагово

Рецепт курица в кляре пошагово

Рецепт курица в кляре пошагово

Рецепт курица в кляре пошагово

Рецепт курица в кляре пошагово

Рекомендуем почитать:








Пирог осетинский с рыбой рецепт
Пицца с колбасой и сыром и помидорами рецепт пошаговый
Шаньги с картошкой рецепт пошагово без дрожжей
Рецепты лаваш пошагового приготовления
Мультиварка витесс рецепты
Пельмени с судака пошаговый рецепт
Рецепты кулича и пошаговые
С чем приготовить мексиканскую смесь рецепты
Рецепт рыбный суп с перловкой рецепт
Ванильным соусом рецепт
Песочный пирог с сыром рецепт
Вкусная паста из фарша рецепт
Рецепт приготовления тушеной капусты
Голубцы рецепт пошагово диетические
Из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт
Рогалики на маргарине и сметане рецепт пошагово
Очень легкий и вкусный десерт рецепт
Манник в мультиварке рецепты на молоке с какао
Вкусное сациви рецепты
Торт бархат рецепт пошагово
Картошку тушеная с мясом в мультиварке рецепт
Чизкейк классический рецепт шоколадный