Отбивные из свинины с морковью в духовке рецепт


Отбивные из свинины с морковью в духовке рецепт


Отбивные из свинины с морковью в духовке рецепт

Отбивные из свинины с морковью в духовке рецепт


Свиная отбивная с луком

Описание рецепта

Свиная отбивная с луком — блюдо для настоящих мужчин, для тех, кто предпочитает простую вкусную кухню. Чтобы свиная отбивная получилась сочной и нежной, следует придерживаться определенных правил. Ничего сложного, времени потребуется минимум.

Ингредиенты

Свинина —

450

гр.

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар —

1

ч.л.

Репчатый лук —

1

шт.

для жарки

Количество порций: 2

Сложность: легко

Приготовление

Продукты для приготовления свиной отбивной с луком. Важно выбрать правильное мясо, для свиных отбивных подойдет бедро, лопатка или ошеек. Лучше чтобы была жировая прослойка, так при обжаривании мясо получится наиболее сочным. Конечно, жарить лучше свежее мясо. Если предварительно была заморожена, ее необходимо разморозить правильным способом: в холодильнике при низкой температуре, таким образом сохранится сочность мяса.

продукты для свиной отбивной

Свинину помыть, обсушить. Просушить мясо следует обязательно, чтобы при жарке не попала вода, которая снизит температуру жарки. Разрезать на куски, толщиной от 1 до 1,5 см. Накрыть пищевой пленкой, чтобы по всей кухне не летели кусочки мяса, отбить. Важно не переусердствовать, мясо не должно просвечивать, иначе получится жестким.

отбить свинину

Специи лучше использовать минимум: соль и перец, чтобы чувствовался вкус мяса. Мясо следует солить в самом конце приготовления, чтобы соль не взяла в себя все соки отбивных. Кусочки свинины поперчить. Перец только свежемолотый, понадобится мельница или ступка.

маринад для отбивных

Репчатый лук почистить и нарезать кольцами.

кольца репчатого лука

В сковороду влить немного растительного масла, хорошо разогреть. Выложить свинину, предварительно кусочек с одной стороны присыпать сахаром. Сахар будет карамелизоваться и свиная отбивная получится с корочкой. Жарить отбивные следует на сильном огне, чтобы мясо прихватилось и запечаталось и весь сок остался в отбивных. Не следует прокалывать отбивные, по той же причине, чтобы сок не вытек из мяса и отбивные получились нежными и сочными.

обжаривание мяса

Обжарить свиные отбивные с двух сторон, перед тем как перевернуть, посыпать сахаром другую сторону. Время на жарку уходит от 4 до 5 минут на одну сторону. Мясо важно не передержать, иначе получится сухая отбивная, которую будет трудно прожевать. Выложить репчатый лук, пассеровать его до размягчения. Он возьмет цвет мяса, очень красиво.

свинина с луком

Свиная отбивная с луком готова. Выложить на тарелки, дать немного отдохнуть (2-3 минуты), подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита.

Свиная отбивная с луком

Другие мои рецепты


Источник: http://cookrook.ru/vtorye-blyuda/svinaya-otbivnaya-s-lukom


Отбивные из свинины с морковью в духовке рецепт

Отбивные из свинины с морковью в духовке рецепт

Отбивные из свинины с морковью в духовке рецепт

Отбивные из свинины с морковью в духовке рецепт

Отбивные из свинины с морковью в духовке рецепт

Отбивные из свинины с морковью в духовке рецепт

Рекомендуем почитать:








Торт чудо рецепт пошаговой
Чизкейк с тыквы рецепт
Закуски праздничные в тарталетках рецепты
Как готовить бастурму в домашних условиях рецепт
Что можно сделать из яйца рецепт
Голубцы с подливой рецепт пошаговый
Борщ с свекольной ботвой рецепт
Шарлотка с яблоками и с корицей в духовке рецепт
Джейми оливер бефстроганов рецепт
Рецепт американская пицца
Рецепт блюда кролика
Сладкие оладьи из моркови рецепт
Яичница с фасолью рецепт
Бисквитный пирог со сметаной рецепт
Закуски с огурцом рецепты
Бутерброды из кабачков рецепты простые и вкусные в
Блюда из грибов с рисом рецепты простые и вкусные
Каша пшённая на молоке с яблоками рецепт
Свинина по купечески с грибами рецепт
Пельмени с картошкой и мясом рецепт пошаговый
Треска в фольге в духовке рецепт
Вкусный рассольник рецепт с рисом
Свинина с сыром и помидорами в духовке пошаговый рецепт
Пончики пышные без дрожжей рецепт пошагово