Скумбрия запеченная в духовке в сметане рецепт


Скумбрия запеченная в духовке в сметане рецепт


Скумбрия запеченная в духовке в сметане рецепт

Скумбрия запеченная в духовке в сметане рецепт

Эти лепешки с сыром готовятся на сухой сковороде, что делает их не только вкусными, но и диетическими. Тесто на кефире делает эти сырные лепешки мягкими и воздушными, хоть и раскатываются они очень тонко. Предлагаемые лепешки очень похожи на традиционные кавказские лепешки с сыром, названия которых у каждого кавказского народа своё.

Приготовление:

Готовятся лепешки очень просто.

Для приготовления теста 200гр. муки смешиваем с солью и содой, затем добавляем кефир (или простоквашу, или самый лучший вариант: 100мл. сыворотки и 50мл. воды). Замешиваем мягкое тесто, затем добавляем муки столько, чтобы тесто было мягким и не липло к рукам (это еще около 50 граммов муки). Тесто хорошо вымешиваем и немного отбиваем о стол, тогда оно не будет рваться при раскатывании. Оставляем тесто под пленкой и полотенцем минут на 20, а пока займемся начинкой.

Для начинки можно использовать любой сыр, но вкуснее всего взять молодой сыр (адыгейский или моцареллу). Сыр натереть на средней терке, добавить мелконакрошенную зелень, соль и перец по вкусу.

Перемешать. Теперь займемся формированием лепешек. Я буду выпекать лепешки на сковороде диаметром 18 сантиметров. Для этого мне надо раскатать лепешку 17-18 сантиметров в диаметре.

Лепешки готовятся очень быстро и для того, чтобы тесто хорошо пропеклось, лепешка должна быть очень тонкой. Чтобы лепешку тонко раскатать, не порвать и при этом, чтобы начинки было не много и не мало, есть правило: размер шарика теста и шарика начинки должен быть примерно одинаковым. Для моего размера сковородки подойдет шарик теста весом 80-85 грамм и шарик сыра з зеленью весом около 50 грамм. Вес разный, а размер - одинаковый.

Шарик теста раскатываем так, чтобы можно было положить в середину шарик начинки, свести края и защипнуть тесто.

Защипнутое тесто с начинкой начинаем раскатывать на посыпанной мукой поверхности. Раскатывается лепешка легко, но надо быть аккуратным. Раскатав лепешку почти до нужного размера, надо ее перевернуть и раскатать полностью. Если при раскатывании вдруг тесто порвется, надо просто заклеить дырочку тонким кусочком теста.

В раскатанной лепешке через тесто будет просвечиваться зелень из начинки. Готовую лепешку кладем на разогретую на огне( чуть больше среднего) сковородку и прокалываем всю лепешку во многих местах ножом или вилкой.

Лепешка с сыром выпекается быстро и при этом может вздуваться, потому, при вздутии, надо снова её прокалывать. Поджариваем лепешку з двух сторон до румяности.

Готовую лепешку с сыром снимаем со сковороды и тут же смазываем сливочным маслом. Сливочное масло лучше брать из холодильника, так будет меньше его расход.

лепешки с сыром на сковороде

Так раскатываем и выпекаем все лепешки. Из указанных ингредиентов их получится 5 штук, диаметром около 17 сантиметров. Подавать к столу лепешки с сыром надо хорошо теплыми. Если у вас нет сливочного масла для смазывания лепешек, их можно пожарить на небольшом количестве растительного масла.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

26.10.2016 Рецепт от Оли


Источник: http://samvari.ru/vtorie-bluda/lepeshki-s-syrom-na-skovorode.shtml


Скумбрия запеченная в духовке в сметане рецепт

Скумбрия запеченная в духовке в сметане рецепт

Скумбрия запеченная в духовке в сметане рецепт

Скумбрия запеченная в духовке в сметане рецепт

Скумбрия запеченная в духовке в сметане рецепт

Скумбрия запеченная в духовке в сметане рецепт

Рекомендуем почитать:








Блюда из баклажанов на зиму рецепты быстро и вкусно
Тесто для печенья на форме на газу рецепт
Салат с креветками и сыром и помидорами рецепт
Картошка с мясом и перцем рецепт
Домашние торты рецепты пошагово медовик
Сытные канапе рецепт
Рецепт кулича пасхального творожный
Маффины с овощами и фаршем рецепт с мукой от высоцкой рецепт
Сырный крем суп с плавленным сыром рецепт пошагово
Йогуртовый клубничный торт рецепт с пошаговым
Холодец без желатина рецепт пошагово
Новые рецепты салата оливье
Игрушки и рецепты
Рецепт фаршированной рыбы с пошаговым
Диета луковый суп рецепты
Пп перекусы с собой рецепты
Рецепт плов по азербайджански рецепт
Рецепты с колбасным сыром рецепты простые и вкусные рецепты
Рецепты котлеты из баклажан
Как приготовить гороховый суп с фрикадельками пошаговый рецепт с
Рецепт разноцветного желе со сметаной
Тесто для пиццы с быстродействующими дрожжами рецепт
Рецепт запеканки с творогом пошаговый рецепт