Салат ананас с курицей яблоком и грецкими орехами рецепт


Салат ананас с курицей яблоком и грецкими орехами рецепт


Салат ананас с курицей яблоком и грецкими орехами рецепт

Салат ананас с курицей яблоком и грецкими орехами рецепт

Это блюдо из моей старой-старой тетради. Там оно записано под интригующим названием «Ханума», вот так я его и готовила все годы. Правда, с самим словом у меня только одна ассоциация была – восток и одноимённый ленфильмовский музыкальный фильм, который я в детстве просто обожала. А совсем недавно я выяснила, что есть всё-таки и блюдо с почти таким названием «Ханум». Вот только оно совершенно не имеет ничего общего с моим, поэтому такое экзотичное название как «ханум» пришлось сменить на обычную курицу с рулетиками из теста с начинкой. Впрочем, на вкусе это не сказалось. А узбекское блюдо ханум приготовим как-нибудь в другой раз.

Итак, режем курицу на куски или сразу покупаем бёдрышки, голень, крылышки, кому что нравится. Мясо маринуем в специях и соли несколько часов, а потом обжариваем до золотистой корочки. Вытягиваем курицу из казана (предпочитаю именно его для данного блюда, так как здесь желательно брать посуду широкую).

В выделившемся жире обжариваем нарезанный лук до прозрачности и добавляем нарезанные кубиками помидоры. Солим, перчим, добавляем любимые травки, острый перец, чеснок. Всё зависит от личных предпочтений. Сверху выкладываем мясо.

Замешиваем тесто как на пельмени и отправляем его в холодильник минут на 20-30. Потом делим на три колобка и из каждого раскачиваем пласт примерно 30×20 см.

Распределяем по нему приготовленную начинку и сворачиваем не тугим рулетиком. Два слова по поводу рулетиков. Во-первых, тесто нужно раскатывать тонко, во-вторых, не нужно выкладывать начинку килограммами (в данном случае это будет в минус), и в-третьих, скручивать свободный рулетик. Защипываем рулет с двух концов, защипываем вдоль шва и разрезаем на кусочки длиной 3-4 см.

Начинка может быть разной. Можно ограничиться только жареным луком, можно пожарить лук и тёртую морковь. В этот раз у меня жареные лук, морковь и грибы. Не забываем начинку присолить.

Нарезанные рулетики выкладываем на мясо, заливаем водой так, чтобы она покрыла курицу. Желательно, чтобы они стояли свободно, поскольку во время варки они вырастут.
Помидоры выделят сок, который покроет и рулетики. Доводим до кипения, делаем минимальный огонь, плотно накрываем крышкой и тушим час-полтора. Если нужно, то подливаем воду.

Для гостей подаём на блюде, куда выкладываем курицу и рулетики. Но домашний вариант подачи намного вкусней. Берём глубокую миску, выкладываем в неё мясо и рулетики и заливаем это всё соусом. Это безумно вкусно.


Источник: http://www.kurabiye.guru/recipe/61-kurica-s-ruletikami-iz-testa-s-nachinkoy


Салат ананас с курицей яблоком и грецкими орехами рецепт

Салат ананас с курицей яблоком и грецкими орехами рецепт

Салат ананас с курицей яблоком и грецкими орехами рецепт

Салат ананас с курицей яблоком и грецкими орехами рецепт

Салат ананас с курицей яблоком и грецкими орехами рецепт

Салат ананас с курицей яблоком и грецкими орехами рецепт

Рекомендуем почитать:








Самые вкусные рецепты со всего мира
Суп из замороженных шампиньонов со сливками рецепт
Пицца на сковороде на кефире за 10 минут рецепт пошагово
Как засолить филе скумбрии в домашних условиях рецепт
Варить сало в луковой шелухе рецепты
Тарталетки с сыром и икрой красной рецепты
Салат из копченых куриных сердечек рецепт
Блюда из свинины в духовке рецепты простые
Мясо с грибами со сливками на сковороде рецепт
Пирог с вареньем дрожжевое тесто рецепт
Самый простой шоколадный пирог рецепт пошагово
Ужин для детей на скорую руку рецепты из простых продуктов
Рецепт печеных яблок с медом
Ватрушка царская рецепт
Гуляш рецепт рецепт
Торт с вишнями рецепт пошагово в домашних условиях
Салат краб рецепт
Шоколадный торт с черносливом и орехами рецепт
Рецепт рогаликов из песочного теста в домашних условиях пошагово
Домашний паштет из куриной печени рулетом рецепт
Ризотто с морепродуктами без вина рецепт
Рецепт лисичек с жареной картошкой
Салаты с печенью и корейской морковкой рецепты