Кулич венский рецепт


Кулич венский рецепт



Кулич венский рецепт

Кулич венский рецепт

Для опары:

85 г муки
6 г сухих дрожжей
40 г теплой воды или молока (температура должна быть ниже 40 градусов)

Для первого замеса:

260 г муки
70 г сливочного масла комнатной температуры
85 г сахара
2 яйца
160 г теплой воды или молока

Для второго замеса:

70 г муки
25 г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
100 г изюма
2 ч.л. ванильного сахара

bezimeni-1

Сначала нужно приготовить опару: смешиваем до однородной консистенции дрожжи с теплой жидкостью и даем настояться 3-5 минут. Добавляем муку и вымешиваем гладкое и плотное тесто.

-2

Тесто нужно положить в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа. За это время объем теста должен увеличиться примерно вдвое.

3

Когда подошла опара, приступаем к первому замесу теста. Добавить в подошедшую опару теплую жидкость (воду или молоко) и муку, и смешать миксером или руками. Тесто должно получиться менее плотным, чем в первый раз, но гладким и эластичным.

5

Теперь подмешиваем яйца и сливочное масло до однородной консистенции.

6

7

После этого нужно накрыть массу пленкой и убрать в теплое место примерно на 2 часа (за это время объем теста должен увеличиться вдвое).

8

После того, как тесто подойдет, приступим ко второму замесу.

9

Добавить в поднявшееся тесто все ингредиенты для второго замеса и перемешать миксером до однородности. После этого нужно снова накрыть пленкой и убрать на 2 часа.

10

11

12

Когда тесто увеличится в объеме, можно раскладывать его по формам.

13

В форму для кулича выкладываем тесто до одной третьей высоты. После этого ставим формы на час под полотенце.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке от 40 минут, в зависимости от размера формы. Готовность можно проверять деревянной шпажкой.

14

Готовый и остывший кулич покрыть глазурью.

 

16


Источник: http://www.pravmir.ru/kulich-kotoryiy-vsegda-poluchaetsya-foto/



Кулич венский рецепт

Кулич венский рецепт

Кулич венский рецепт

Кулич венский рецепт

Кулич венский рецепт

Кулич венский рецепт

Рекомендуем почитать:








Щи из курицы пошаговый рецепт
Говядина с консервированной фасолью в томатном соусе рецепт
Как пожарить селедку на сковороде рецепт
Рецепт салата черепашка с курицей и грибами
Пирожки с яблоком из слоеного дрожжевого теста в духовке рецепт
Пирог с ананасом рецепт в мультиварке
Рогалики на кефире из дрожжевого теста рецепт
Утка по-пекински рецепт и
Салаты на новый год 2017 рецепты простые и вкусные с гранатом
Пироги из слоёного теста рецепты с фаршем
Тарталетки с красной рыбой и огурцом рецепты
Зефир рецепт
Рецепт и приготовление котлет
Куриные пальчики с грибами и сыром рецепт
Пирог шарлотта рецепт и
Вкусные гарниры из риса с овощами рецепты
Холодец из куриных грудок рецепт пошагово
Салат королевский рецепт с красной икрой
Татарская кухня рецепты кош теле
Рецепты ватрушек на воде с творогом
Салат со свининой и черносливом рецепт очень вкусный
Творожная запеканка со сгущенкой в духовке рецепт пошаговый
Паркета из свинины рецепт
Торт печеночный из говяжьей печени пошаговый рецепт видео
Правильное питание рецепты простые и вкусные
Рецепт солянки с капустой и с мясом тушеная рецепт