Какие блюда из минтая рецепты


Какие блюда из минтая рецепты


Какие блюда из минтая рецепты

Какие блюда из минтая рецепты

На днях статисты заявили, что в Европе люди стали есть больше рыбы и морепродуктов. Так, более 42% жителей ЕС еженедельно устраивают себе рыбный день. Более того, руководство ряда стран, например, Бельгии, обеспокоено тем, что в будущем может возникнуть даже дефицит этих продуктов.

Чего, увы, не скажешь о России. Так, в 2015 году употребление рыбы в нашей стране значительно упало и показало рекордно низкий уровень – менее 15 килограмм рыбы на одного человека в год. Это на пять килограммов меньше минимума, установленного Минздравом! И показатели с тех пор не улучшились.

Одной из причин такого падения называется дороговизна рыбы – ее стоимость постоянно растет и, соответственно, проигрывает недорогому куриному мясу. Однако на рынке можно найти доступные сорта рыбы, из которой несложно приготовить по-настоящему вкусные и полезные блюда. SPB.AIF.RU собрал несколько таких рецептов.

Путассу, фаршированная брынзой

Путассу - одна из самых недорогих рыб. Путассу - одна из самых недорогих рыб. Фото:

Путассу является одной из самых дешевых рыб на российском рынке. Стоимость этого продукта колеблется в пределах 70-90 рублей за килограмм. Так сложилась, что путассу в основном покупают для домашних питомцев. И зря! Из этой рыбки можно приготовить весьма вкусные блюда.

Вам потребуется:

  • 4 потрошенных путассу без головы
  • 60 г панировочных сухарей
  • 40 г брынзы
  • 1 яйцо
  • 4 веточки петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • черный молотый перец, соль

Как готовить:

Смешайте чеснок, пропущенный через пресс, с нарубленной петрушкой и панировочными сухарями. В отдельной миске взбейте яйцо с добавлением 1 ст.л. растительного масла. Нафаршируйте каждую рыбу смесью сухарей, чеснока и зелени. Аккуратно утрамбуйте и посыпьте сверху раскрошенной брынзой.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите рыбу. Запекайте путассу в течение 15 минут при температуре 200°С. Приятного аппетита!

Хек с куркумой в духовке

Также хека можно жарить, тушить, варить, мариновать... Также хека можно жарить, тушить, варить, мариновать... Фото:

Хек считается самым полезным из семейства тресковых. Плюс он очень удобен в готовке и употреблении – в хеке мало костей. На рынке цена за килограмм этой рыбки начинается от 200 рублей, филе будет стоить в районе 300 рублей.

Вам понадобится:

  • 2 кг тушки хека
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. куркумы
  • Соль.

Как готовить:

Рыбу тщательно промыть, срезать плавники, выпотрошить и нарезать на порционные куски. Выложить хек в глубокую миску, посолить. Посыпаем куркумой, перемешиваем.  Противень застилаем бумагой для выпечки. Теперь надо выложить рыбу на противень, посыпать нарезанным полукольцами луком. Оставляем запекаться на 40 минут при 180 градусах. Блюдо готово.

Минтай по-китайски

Необычное блюдо из привычного минтая. Необычное блюдо из привычного минтая. Фото:

Многие помнят минтай еще со времен советских столовых. Увы, тогда эту очень полезную рыбу семейства тресковых готовили будто специально желая отбить всякую охоту ее есть. Между тем, минтай можно приготовить так, что вы будете покупать его снова и снова. Да и цены на него весьма демократичны – тушка от 160 руб/кг, филе – от 250.

Вам понадобится:

  • 2 кг филе минтая
  • 1 яйцо куриное
  • 50 мл. соевого соуса
  • 1 ст.л.  оливкового масла
  • 2 ст.л. муки пшеничной
  • 200 г. кабачка
  • 1 морковь
  • 1 шт. лука-порея
  • 1 перец чили.

Как готовить:

Филе нарезаем небольшими (сантиметра 3) кусочками. Сверху разбиваем яйцо, перемешиваем. Наливаем соевый соус. Даем рыбе промариноваться 20 минут.

Тем временем нарезаем кабачки, морковь, лук. Обжариваем их. Добавляем соевый соус и тушим 10 минут. Снимаем с огня. Теперь замаринованные кусочки рыбы обваливаем в муке. Выкладываем на сковороду в масло, слегка обжариваем. Убавляем огонь и тушим минут 10. В конце добавляем мелко порубленный перец чили.

Подаем рыбу в соусе, а отдельно - тушеные овощи.

Котлетки из пангасиуса

Пангасиус - родом из Вьетнама. Пангасиус - родом из Вьетнама. Фото:

Попробуйте эту рыбку из Вьетнама, отличающуюся низкой калорийностью, высоким содержанием белка и доступной ценой. Стоимость филе пангасиуса сегодня колеблется в районе 250 рублей за килограмм.

Вам понадобится:

  • 1 кг. филе пангасиуса
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • Манная крупа
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло.

Как готовить:

Перекрутить очищенный лук и филе рыбы в мясорубке. В фарш добавляем манку (пару ложек), сухари и яйцо. Все тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, оставляем фарш в холодном месте на 20 минут.

Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и жарим на разогретой сковороде в масле до золотистого цвета. Все к столу!

Кета с травами в духовке

Из лососевых кета - самая недорогая. Из лососевых кета - самая недорогая. Фото:

Для любителей рыбы семейства лососевых кета – один из самых бюджетных вариантов. Если стоимость форели или лосося начинается сегодня в магазинах от 600 рублей за килограмм, то кета вам обойдется в два раза дешевле.

Вам понадобится:

  • 250 г. кеты (стейк или филе)
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Зелень и специи – базилик, розмарин, кориандр
  • Соль, перец.

Как готовить:

Начинаем с маринада: смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, специи и немного свежей зелени. Получившимся маринадом обмазываем кусочек кеты. Оставляем при комнатной температуре на 10 минут, чтобы кета замариновалась. Затем ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 10-15 минут (точное время зависит от величины куска рыбы). Достаем и подаем к столу.

Материалы по теме
Источник: http://www.spb.aif.ru/food/hek_mintay_i_putassu_5_vkusnyh_blyud_iz_nedorogih_sortov_ryby


Какие блюда из минтая рецепты

Какие блюда из минтая рецепты

Какие блюда из минтая рецепты

Какие блюда из минтая рецепты

Какие блюда из минтая рецепты

Какие блюда из минтая рецепты

Рекомендуем почитать:








Куриный суп рецепт приготовления
Рецепты блюд из куриной печенки пошагово
Как делать мастику для торта в домашних условиях рецепт
Пасха рецепт видео
Суп с креветками пошаговые рецепты
Салаты на праздники рецепты необычные
Вкусные блюда из кальмара рецепты
Японский бисквит рецепт пошагово в
Куриные котлеты рецепт из куриного фарша пошаговый рецепт
Масляный крем под мастику рецепт для торта
Свинина с черносливом рецепт
Рецепт торта сникерс в домашних условиях пошагово простые
Тыква в горшочках в духовке рецепт пошагово
Рагу с кабачками и картошкой и мясом рецепт
Гусь дикий в рукаве рецепт
Рецепты новогодних алкогольных напитков
Овощное рагу с кабачками и картошкой баклажаном рецепт
С консервированным манго рецепты
Как приготовить салаты к праздничному столу рецепты
Спринг ролл с курицей рецепт пошагово
Хачапури пошаговый рецепт на кефире
Котлеты по-киевски из свинины рецепт с пошаговым из фарша
Рецепт торта птичье молоко с манкой в домашних условиях пошагово
Необычный вкусный салат рецепт
Бутерброды с баклажанами и помидорами и сыром в духовке рецепт
Тушенка из курицы в домашних условиях в духовке рецепт
Оладья с фаршем на кефире рецепт
Пахлава с орехом рецепт
Десерт павлова рецепт пошаговый
Рулька запеченная с картофелем в духовке рецепт