Фрикасе в винном соусе рецепт


Фрикасе в винном соусе рецепт


Фрикасе в винном соусе рецепт

Фрикасе в винном соусе рецепт
Кулинарные рецепты

/ / / / Фрикасе из кролика в винном соусе

Фрикасе из кролика в винном соусе

4


Хочу поделиться изысканным, но простым рецептом фрикасе из кролика в винном соусе. Попробовала как-то такой "деликатес" в ресторане и поняла, что дома вкуснее получается и дешевле! Попробуйте сами!

Описание приготовления:

Этот классический рецепт фрикасе из кролика в винном соусе я старалась делать по всем правилам французской кухни. Получилось вкусно, но в следующий раз я буду бульона добавлять поменьше, а сливок - побольше, чтобы более нежное получилось блюдо. Но это уже кому как нравится. Попробуйте и вы!
Назначение: /
Основной ингредиент: /
Блюдо: /

Ингредиенты:

  • Кролик — 400 Грамм
  • Вода — 500 Миллилитров
  • Сливки — 150 Миллилитров
  • Яйцо — 1 Штука (нужен только желток)
  • Перец горошком — 8 Штук
  • Лавровый лист — 3 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук — 1 Штука
  • Масло сливочное — 2 Ст. ложки
  • Мука — 3 Ст. ложки
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • Горошек свежий — По вкусу (можно консервированный)
  • Вино белое — 0.5 Стакана

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Фрикасе из кролика в винном соусе"

Фрикасе из кролика в винном соусе - фото шаг 1

1. Кролика отварим в 500 мл воды с лавровым листом, перцем, одной морковью и луком. Солим по вкусу, варим до готовности. Отцедим бульон (не выливаем!), кролика остудим и нарежем мелко.

Фрикасе из кролика в винном соусе - фото шаг 2

2. Сделаем соус. Масло растопим на сковороде, добавим муку. Когда мука станет золотистой, вливаем вино, ждем, пока перекипит. Далее вливаем сливки и лимонный сок. Специи - по вкусу.

Фрикасе из кролика в винном соусе - фото шаг 3

3. В последнюю очередь в кипящий соус тонкой струйкой вливается взбитый яичный желток. Помешивайте, чтобы он не свернулся. Далее добавим горох, кролика, порезанную морковь. Сразу же вливаем бульон от кролика. Специи - по вкусу.

Фрикасе из кролика в винном соусе - фото шаг 4

4. Тушим несколько минут вместе. Когда соус закипел и загустел, блюдо можно подавать!

Оценить рецепт Фрикасе из кролика в винном соусе:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 9

Похожий видеорецепт "Фрикасе из кролика в винном соусе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:






Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:

Добавление рецепта в книгу

Отправить рецепт другу

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Источник: http://povar.ru/recipes/frikase_iz_krolika_v_vinnom_souse-32410.html


Фрикасе в винном соусе рецепт

Фрикасе в винном соусе рецепт

Фрикасе в винном соусе рецепт

Фрикасе в винном соусе рецепт

Фрикасе в винном соусе рецепт

Фрикасе в винном соусе рецепт

Рекомендуем почитать:








Салат с фунчозой и говядиной рецепт
Запеканки в мультиварке рецепты картофельная
Рецепты окорочков гриль в микроволновке
Яичница с сыром и помидорами и колбасой рецепт пошагово
Рецепты курабье греческое
Конкильони с грибами рецепт
Рис с овощами в горшочках в духовке рецепты
Фаршированная курица с картошкой рецепт
Как пожарить свинину с грибами на сковороде рецепт
Пирог с фаршем и картошкой рецепт из слоеного теста рецепт
Суп-гуляш из говядины венгерский рецепт
Кулинарные сайты с рецептами и отзывы
Рецепты начинок для блинчиков
Курица в духовке с картофелем и грибами рецепты
Салат с руколой и печенью рецепт
Грудка на кости в мультиварке рецепт
Утка в мультиварке с картошкой рецепт
Капуста с сосисками тушеная в мультиварке рецепт пошагово в
Говядина с черносливом и картошкой тушеная рецепт
Рыбные котлеты из филе минтая рецепт
Рецепт шоколадного торта с шоколадным кремом в мультиварке пошагово
Украшения для кексов рецепты
Блины на пиве рецепт
Курица в духовке с сыром внутри рецепт
Лучшие рецепты дрожжевых пирогов
Рецепты для студентов
Картошка на гарнир в мультиварке рецепты простые и вкусные
Рецепты булочек с повидлом-