Баурсак рецепт на свадьбу


Баурсак рецепт на свадьбу


Баурсак рецепт на свадьбу

Баурсак рецепт на свадьбу

баурсак, рецепт баурсак, татарская выпечка, татарская кухня, татарский баурсак, баурсаки рецепт с фото, как приготовить баурсакиКак-то я уже подробно рассказывала о башкирских баурсаках и выкладывала . Сегодня пришла очередь настоящего татарского баурсака. Готовится он принципиально иначе, поэтому стоит посвятить татарскому баурсаку отдельный пост.

Хочу сразу предупредить, что на первый взгляд этот рецепт баурсака прост, но ни тут-то было. Я лично загубила 4 порции, пока не добилась того вида и вкуса, каким он должен быть на самом деле. Поэтому от рецепта далеко отходить не советую. В татарском баурсаке, как, впрочем, и в любом блюде татарской кухни, есть своя загадка – тюркская загадка, старинная. Сначала татарская выпечка поражает вас своей видимой незатейливостью, а потом удивляет и надолго западает в душу.

Ладно, хватит болтать, предлагаю вам рецепт баурсака от родственницы моего мужа Глюзы. Баурсак в её доме всегда просто о-бал-ден-ный! Итак, смотрим как приготовить баурсаки.

Тесто для татарского баурсака:

3 ст. муки

5 яиц

соль

сода

Глазурь:

1 ст. сахара

1/2 ст. воды

Дополнительно:

1.5 л растительного масла

вода

баурсак, рецепт баурсак, татарская выпечка, татарская кухня, татарский баурсак, баурсаки рецепт с фото, как приготовить баурсакибаурсак, рецепт баурсак, татарская выпечка, татарская кухня, татарский баурсак, баурсаки рецепт с фото, как приготовить баурсакибаурсак, рецепт баурсак, татарская выпечка, татарская кухня, татарский баурсак, баурсаки рецепт с фото, как приготовить баурсаки

Готовим татарский баурсак:

  1. Яйца взбиваем в пену. Добавляем муку, соль и соду. Тесто должно получиться «крутым», на эластичным – как для пельменей. Правило тоже: тесто вымешиваем, пока оно не станет однородным. Муку добавляем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

  2. Готовое тесто убираем в мешок и оставляем в покое на 15 мин.

  3. Теперь отрезаем от теста небольшой кусок и скатываем колбаску ? 1 см. Делим её на дольки около 2.5 см.

  4. В толстостенный казан наливаем 1.5 л. подсолнечного масла, немного подогреваем. Теперь в теплое масло добавляем 1/2 ст. холодной воды, доводим до кипения.

  5. В масло кидаем дольки теста, накрываем крышкой, чуток прибавляем газ. Баурсак начнёт быстро раздуваться и как только увеличится вдвое, газ нужно убавить на минимум или вовсе сдвинуть казан с огня. Теперь выпечку нужно хорошо мешать. Баурсак ещё немного увеличивается в размерах и будет готов примерно через 2 мин. Выпечка должна всплыть, цвет должен быть ярко карамельным.

  6. Готовый татарский баурсак из казана перекладываем в дуршлаг или сито, чтобы стекало масло.

  7. Для глазури сахар заливаем водой и кипятим 10 — 15 мин. Полученным сиропом поливаем выпечку. Баурсак укладываем горкой.

Лучшие рецепты:

.

 

Рекомендую прочитать:


Источник: http://www.blog-pirog.ru/tatarskij-baursak/


Баурсак рецепт на свадьбу

Баурсак рецепт на свадьбу

Баурсак рецепт на свадьбу

Баурсак рецепт на свадьбу

Баурсак рецепт на свадьбу

Баурсак рецепт на свадьбу

Рекомендуем почитать:








Салака в мультиварке рецепты
Крылышки как в макдональдс рецепт
Тилапия в картофельной корочке рецепт
Пирожки с капустой в духовке рецепт пошагово в
Немецкие блинчики рецепты
Капуста с кукурузой и крабовыми палочками рецепт
Пошаговый рецепт куличей
Рецепты пирога с черной смородиной
Бисквит от юлии высоцкой рецепты
Салат азу рецепт
Рецепт том ям на кокосовом молоке с креветками рецепт
Рубленый бифштекс из говядины рецепт пошагово
Пирожки из капусты в духовке рецепт
Быстрые беляши с фаршем рецепт
Печенье корзиночки рецепт
Рецепт молочного мороженого
Жаркое из свинины с картошкой в казане рецепт
Салат мясной на новый год рецепт
Сырники из творога рецепт пошагово с мукой
Люля-кебаб рецепт на мангале из свинины
Фасоль стручковая с курицей рецепт
Кекс зебра с творогом рецепт
Курочка в духовке рецепт с пошаговым
Крестьянский суп рецепт
Борщ без мяса с салом рецепт
Сазан запеченный в духовке с картошкой рецепт
Салаты с тарталетками и рецепты
Селедка маринованная в томате рецепт
Сало в рассоле с чесноком рецепт