Азербайджанский суп пити рецепты


Азербайджанский суп пити рецепты


Азербайджанский суп пити рецепты

Азербайджанский суп пити рецепты

Азербайджанская - лучшие 10 рецептов
Азербайджанская кухня на протяжении веков испытывала на себе влияние самых различных культур. Тем не менее, даже сегодня азербайджанские кулинарные традиции остаются уникальными и необычными. Вообще, сам процесс питания в Азербайджане является важной частью культуры страны, которая имеет глубокие корни в истории, традициях и ценностях нации.

Азербайджан – маленькая, но уникальная страна в том плане, что в ней содержится 9 климатических зон из 11 известных природе. Это способствует разнообразию выращиваемых культур, что, в свою очередь, приводит к обогащению национальной кухни. Сегодня азербайджанская традиционная кухня славится, в первую очередь, очень обильным использованием свежих овощей и зелени. Практически ни одно блюдо азербайджанской национальной кухни невозможно приготовить без свежих трав – мяты, кориандра, петрушки, эстрагона, майорана, базилика, укропа и других.

Впрочем, очень активное использование свежих трав и овощей – это далеко не единственные особенности азербайджанской национальной кухни. Так, например, в Азербайджане любят и умеют готовить морские деликатесы – в Каспийском море водятся осетровые, каспийский лосось, сардины, кефаль и многие другие съедобные рыбы. Азербайджанская черная икра из Каспийского моря остается одним из наиболее востребованных деликатесов во всем мире. В приготовлении очень многих блюд используются сухофрукты и орехи. Традиционные приправы – соль, черный перец и шафран.

Блюда азербайджанской кухни невероятно разнообразны. Только одних супов местная кухня знает несколько десятков, и, что немаловажно, все они действительно пользуются популярностью и регулярно оказываются на столах обычных азербайджанцев. Это пити (национальный азербайджанский суп из кусочков баранины и овощей), кюфта-бозбаш (гороховый суп с бараниной), довга (суп на основе йогурта), овдух (холодный суп на основе мацоне) и многие другие.

Одним из национальных азербайджанских блюд является плов, однако готовят его здесь совершенно не так, как в Узбекистане – в него добавляют шафран, самые различные травы и зелень, в результате чего азербайджанский плов получается куда более пряным и оригинальным. Впрочем, в самом только Азербайджане существует более 40 разновидностей плова, его готовят из баранины, курицы и даже рыбы, что еще раз иллюстрирует разнообразие рациона местных жителей.

Однако не один лишь плов едят азербайджанцы. Другие популярные вторые блюда азербайджанской кухни – это всевозможные кебабы и шашлыки из баранины, говядины, курицы и даже рыбы. Например, довольно популярным является балык (шашлык из осетра), который подается с терпким гранатовым соусом под названием наршараб. Традиционным азербайджанским блюдом являются долма (что-то вроде голубцов, только вместо капусты используются виноградные листья), душбара (маленькие пельмени), ляванги (запеканка из курицы и грецких орехов), ковурма (кусочки баранины, тушеные с луком и помидорами).

Типичные азербайджанские десерты – это сладкая выпечка, например пахлава и халва. Национальный напиток Азербайджана – черный чай, который обычно подают после еды. Чай имеет большую символическую ценность, его предлагают гостям в знак приветствия. Помимо чая, широко распространены шербеты (сладкий холодный напиток из сока и сахара), минеральная вода.


Источник: http://povar.ru/list/azerbaydzhanskaya/


Азербайджанский суп пити рецепты

Азербайджанский суп пити рецепты

Азербайджанский суп пити рецепты

Азербайджанский суп пити рецепты

Азербайджанский суп пити рецепты

Азербайджанский суп пити рецепты

Рекомендуем почитать:








Рецепт соленого теста для лепки поделок в домашних условиях рецепт
Салаты из пекинской капусты рецепт пошагово
Рецепт уха из судака
Домашние песочное печения рецепт
Картофель по деревенски с мясом в духовке рецепт
Плов в мультиварке на 4 литра рецепты
Котлеты из индейки и овсяными хлопьями рецепт
Простые рецепты жаркого
Помидоры в томатном соусе рецепты
Котлеты из фарша баранины рецепт
Кижуч в духовке рецепты в фольге
Бородинский хлеб рецепт домашний
Иранские рецепты
Огурцы с пакете малосольные с чесноком рецепт пошагово
Праздничный салаты на новый год 2017 рецепты
Красивые салаты рецепты сердце
Как сварить уже соленое сало в луковой шелухе рецепты
Пирожное сюрприз рецепт
Рецепты для мультиварки каши
Как сделать ленивые вареники с творогом пошаговый рецепт
Печенье из гречневой муки рецепты простые и вкусные