Австрийские десерты рецепт


Австрийские десерты рецепт


Австрийские десерты рецепт

Австрийские десерты рецепт

Австрийская - лучшие 10 рецептов
За сотни лет существования Австрии постепенно выработались уникальные традиции австрийской кухни. Традиционные и всемирно известные австрийские блюда – немаловажная причина ежегодно растущего количества туристов, посещающих эту небольшую европейскую страну. Богатая австрийская кухня является следствием насыщенной истории многонациональной Австрийской империи, где смешение самых разнообразных культур и поспособствовало развитию современной австрийской кухни.

Когда-то империя Габсбургов простиралась от границ царской России до Адриатического моря, в ней проживали люди десятков национальностей, говорившие на десятках различных языков. Швейцарцы, эльзасцы, испанцы, голландцы, чехи, словаки, поляки, венгры, хорваты, словенцы, итальянцы – все эти народности внесли свою лепту в развитие австрийской кулинарной традиции.

Многие популярнейшие австрийские блюда были придуманы отнюдь не на местных кухнях. Например, кофе – напиток номер один для подавляющего большинства австрийцев – появился в стране только после турецкого вторжения в Европу. Тот же штрудель – это всего лишь австрийская версия турецкого деликатеса. Знаменитый австрийский шницель, вероятно, был позаимствован у поваров северной Италии, популярные в Австрии блинчики и гуляш – изобретение венгерских поваров, жаркое и колбасы – привет от немецких кулинаров, выпечка – чешский подарок австрийскому народу.

Впрочем, несмотря на такое обширное влияние разных народов на австрийскую кухню, некоторые традиционные блюда были изобретены самими австрийцами. Например, картофельный крем-суп происходит из Штирии, клецки с беконом – из Тироля, а родина Моцарта Зальцбург подарила стране знаменитое зальцбургское суфле из яичных белков.

Австрия славится своими кондитерскими традициями. Действительно, если горячие блюда австрийцев обычно неуникальны и ничем не примечательны, то местная выпечка – это настоящий кулинарный шедевр экстра-класса. Разнообразные конфеты, вафли, пироги и печенья с различными начинками – то, чем Австрия славится уже не первый век. В приготовлении выпечки и десертов австрийцы очень активно используют марципан, шоколад и орехи.

Ну, а венский торт Захер – это, вероятно, самый известный шоколадный торт в истории человечества. Трехслойный торт из шоколадного бисквита с абрикосовым вареньем и взбитыми сливками, изобретенный кондитером Францем Захером для одного князя, является визитной карточкой Вены.

Самый популярный напиток в Австрии – это кофе. Чай, напротив, здесь не котируется. Из алкогольной продукции в почете вино, которым на протяжении веков славятся восточные районы Австрии. Ежегодно Австрия производит более 250 млн. литров вина, из которых лишь треть идет на экспорт, а остальное выпивают сами австрийцы. Всемирно известный энергетический напиток Red Bull – это тоже изобретение австрийцев.

Важно различать венскую и австрийскую кухни. Венская кухня в свое время считалась одной из лучших во всей Европе, и сегодня она считается наиболее чистой, изысканной и аутентичной. Здесь популярен штрудель, риндзуппе (мясной суп), повидло, тонкие блинчики, тафельшпиц (вареное мясо с соусом). Австрийская региональная кухня (Штирия, Зальцбург, Тироль и др.), напротив, более простая и доступная, большое влияние на нее оказывают кухни соседних стран и народов. Здесь, в зависимости от региона, популярны различные немецкие, швейцарские, венгерские и др. блюда, а также австрийские их интерпретации.


Источник: http://povar.ru/list/avstriyskaya/


Австрийские десерты рецепт

Австрийские десерты рецепт

Австрийские десерты рецепт

Австрийские десерты рецепт

Австрийские десерты рецепт

Австрийские десерты рецепт

Рекомендуем почитать:








Суп из темной чечевицы рецепт
Кальмары во фритюре рецепт пошагово
Запеканка из картофеля и мяса рецепт
Американські панкейки рецепт
Картошка с белыми грибами в горшочке в духовке рецепт
Котлеты под соусом в духовке пошаговый рецепт
Запеканка из макарон и фарша простой рецепт
Рецепты к праздничному столу 2017
Рецепт на кетчупе чили
Рецепт запеченной курицы в рукаве с картошкой в духовке рецепт
Блюда со свинины рецепты в мультиварке
Огонек с баклажанами рецепт
Крем для вафельного торта рецепты
Пирог из слоеного теста с яблоками в мультиварке рецепт
Печенье к чаю на скорую руку рецепты
Рецепты из гречки и курицы простые и вкусные
Грудка с рисом в духовке рецепт пошагово
Вареники из вешенок рецепты
Рецепт из куриной печени рецепт пошагово в
Салат цезарь с фетой пошаговый рецепт
Рецепт запеканки с курицей и картофелем в духовке
Тесто для пельменей гедза рецепт
Как приготовить пельмени в духовке с сыром рецепт
Диетические рецепты на завтрак простые и вкусные
Поварёнок ру торты рецепты
Драники с картофелем и грибами рецепт
Рецепты ухи по боярски рецепт
Макароны с мясом и овощами рецепт
Свинина с ананасами в духовке рецепт
Салаты с апельсином простые и вкусные рецепты