Жареная говяжья печенка рецепт


Жареная говяжья печенка рецепт

Лучшие новости сайта


Жареная говяжья печенка рецепт

Жареная говяжья печенка рецепт

Кутабы с зеленью – азербайджанские пирожки-лепешки, в начинке которых используется разнообразная зелень. Это полезное и вкусное блюдо из очень простых продуктов, которое можно приготовить даже на природе из дикорастущей зелени.

Рецепт прислал наш читатель Андрей Кряжев, а я немного дополнила его фотографиями и наблюдениями :).

Андрей пишет:

Наступила весна и хочется поделиться новым рецептом приготовления пирогов с зеленью, у нас их называют “Виманы”.

Главное, начинка, в которую входят крапива, сныть (как раз только всходит), ревень (листья), лебеда, свекольная ботва. Сейчас растет свежая сныть, крапива и ревень, вот это и есть моя начинка. Пирожки получаются нежными, сочными, вкусными и полезными, это целый кладезь витаминов.

Традиционно кутабы готовят в виде полумесяца (полукруга), но можно сформировать их и как пирожки, как это сделал Андрей. Кстати, в начинку помимо зелени можно добавить еще и сыр (адыгейский, брынзу или твердый). А подавать вкусно с кисломолочными продуктами, как это делают на родине кутабов.

кутабы с зеленью Кутабы с зеленью

Состав:

стакан – 250 мл

  • 2 стакана (или 300 гр) муки
  • 180 мл воды (или сколько понадобится)
  • соль
  • специи: черный перец, асафетида
  • 200 г или больше любой зелени (сныти, крапивы, лебеды, шпината, укропа, петрушки, кинзы, щавеля или другой)
  • сливочное (растительное) масло

Как приготовить кутабы с зеленью – рецепт:

  1. К муке добавить 1/2 ч. ложки соли и, постепенно наливая воду, замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

    замешиваем тесто для кутабов с зеленью
    тесто для кутабовТесто для кутабов

  2. Накрыть и отставить в сторону минут на 30. Чтобы тесто было мягче, можно каждые 15 минут сбрызгивать его водой и перемешивать.
  3. Помыть и перебрать собранную для приготовления кутабов зелень. Если крапива колется, можно обдать ее кипятком, но лучше, чтобы витамины не терять, порезать в резиновых перчатках.

    зелень для кутабовРежем зелень

  4. Смешать вместе черный молотый перец, соль и асафетиду (пропорции по вкусу).
  5. Достать масло, присыпать стол или доску для раскатывания теста мукой и можно приступать к разделке кутабов.

    продукты для приготовления кутабов с зеленьюИнгредиенты

  6. Сделать из теста колбаску, порезать ее поперек. Взять один кусочек и раскатать его в очень тонкую круглую лепешку.

    нарезаем тесто
    раскатываем лепешкуРаскатываем лепешки

  7. Положить сверху зелень, присыпать смесью соли и специй (1/4 ч. л. или по вкусу) и полить одной чайной ложечкой растительного масла (или положить кусочек сливочного).

    кутабы с зеленью рецепт с фотоКладем зелень

  8. Слепить в виде пирожка (если края плохо склеиваются, можно смазать их водой). Или сделать полукруг (тогда нужно начинку класть только на половину лепешки, а концы скрепить, придавив вилкой).

    лепим кутабы
    лепим кутабы с зеленьюЛепим кутабы с зеленью

  9. Хорошо разогреть сухую сковороду с толстым дном (также, как и индийские чапати или грузинские хачапури, кутабы пекутся на сухой сковороде) и положить на нее несколько кутабов (пирожки класть швом вниз). Печь можно как под крышкой, так и без. Через пару минут перевернуть на другую сторону, подождать еще пару минут и снять со сковороды. Чтобы кутабы не раздувались, их можно проколоть вилкой.

    кутабы с зеленью на сковороде
    печем кутабы на сковородеПечем кутабы на сухой сковороде

  10. Готовые горячие кутабы с зеленью желательно смазывать сразу же сливочным (можно заменить растительным) маслом. Складывать друг на дружку в емкость, накрыв сверху полотенцем или крышкой, чтобы они не остывали и оставались мягкими.

кутабы рецептКутабы с зеленью готовы

Подавать кутабы лучше горячими или теплыми!

обед с кутабами
кутабы с зеленью Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,69 из 5 (291 голосов)
Loading...


Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/kutaby-s-zelenyu.html

Лучшие новости сайта


Жареная говяжья печенка рецепт

Жареная говяжья печенка рецепт

Жареная говяжья печенка рецепт

Жареная говяжья печенка рецепт

Жареная говяжья печенка рецепт

Жареная говяжья печенка рецепт

Рекомендуем почитать:








Салат с ушами рецепт
Как приготовить котлеты из фарша на сковороде рецепт
Заливной пирог с капустой и рыбой рецепт пошагово в духовке
Темпура роллы в домашних условиях рецепты
Салат из свеклы рецепт очень
Рецепты приготовления свинины пошагово
Нежное и сочное мясо в духовке рецепт
Перцы фаршированные с рисом на зиму рецепты
Домашний лимонад из апельсинов и лимонов рецепт
Курица с рисом в рукаве в духовке рецепт
Рецепт простой лазаньи с фаршем пошагово в домашних условиях
Рецепты из белой фасоли рецепты
Маска для волос из яйца для роста волос рецепт
Рецепты закусок простых и вкусных
Супы рецепты для похудения
Салат из красной рыбы с картошкой рецепт очень вкусный
За готовим овощи рецепты
Рецепт грибочков в форме в масле
Фрикадельки рецепты
Рецепты выпечки на скорую руку пошагово
Пирог песочный с творогом рецепт пошагово в духовке
Как пожарить домашние котлеты рецепт
Суп с фасолью и капустой рецепты
Фаршированная картошка с сыром в духовке рецепт пошагово
Рецепт пончиков жареных в масле на кефире рецепт
Салат на зиму из красной капусты рецепт очень вкусный
Рецепт с помидоры черри
Пошаговый рецепт ажурных блинов
В жировой сетке рецепт