Шарлотка с яблоками рецепт с карамелью


Шарлотка с яблоками рецепт с карамелью


Шарлотка с яблоками рецепт с карамелью

Шарлотка с яблоками рецепт с карамелью

О полезных свойствах шпината ходят легенды: в нем содержится множество минеральных веществ, в том числе большое количество йода, витамина С и провитамина А, которые не разрушаются при варке. По содержанию железа шпинат занимает первое место среди овощей. В нем много калия, его хлорофилл близок по химическому составу к гемоглобину крови, а медь, находящаяся в шпинате, способствует кроветворению. Поэтому шпинат очень полезен при заболевании туберкулезом и злокачественном малокровии. Свежий шпинат используют в качестве наполнителя зеленых салатов, его добавляют в фарш, суфле и киши. Также очень часто варят суп из шпината, добавляя в него сливки.

Пряности. Мускатный орех является великолепной вкусовой добавкой к шпинату, его натирают и добавляют в блюда со шпинатом незадолго до готовности. Чтобы избежать обесцвечивания шпината, режьте шпинат ножом из нержавеющей стали, лезвие из углеродистой стали вызовет изменение окраски. 

Внимание! В шпинате, особенно после цветения, образуется большое количество щавелевой кислоты, которая вступает во взаимодействие с содержащимся в нем кальцием. Образуется соединение, которое не усваивается организмом и не выводится из него. Поэтому использовать шпинат в пищу нужно до цветения. Следует помнить, что щавелевая кислота оказывает вредное воздействие на организм в любом случае, если шпинат употреблять чрезмерно.

Заготовка из шпината для супов и горячих блюд впрок

Шпинат перебрать, промыть и сварить в крутом соленом кипятке с добавлением соды в открытой посуде и на сильном огне. Когда шпинат станет мягким, откинуть его на сито, облить холодной водой, дать стечь воде и протереть.

Полученное пюре переложить в глубокий сотейник, поставить на плиту и готовить при постоянном помешивании до такой степени, чтобы держалось на ложке, не стекая. Переложить пюре в глубокую миску и дать остыть, уложить в банки, закрыть крышками и сохранять в холодном сухом месте.
Для того чтобы шпинат сохранил свой цвет, в кипяток прибавляется пищевая сода (на 3 л воды 1 ст. ложка соды) и, кроме того, шпинат варят в открытой посуде и на сильном огне, а после варки обливают холодной водой.
Заготовку шпината лучше производить в июле или в начале августа.

 

Шпинат соленый

Шпинат очистить от черешков, промыть, высушить на свежем воздухе, сложить в банки, пересыпая солью, установить гнет. Когда шпинат осядет, можно доложить свежую зелень. Хранить шпинат в холодильнике.
На 15 кг шпината берется 1,5 стакана соли. Перед употреблением его нужно вымыть, изрубить и опустить в кипящий суп незадолго перед подачей. Заготовку можно использовать и в других блюдах из шпината: например, соусе для спагетти. 

 

Замороженный шпинат

Часто шпинат замораживают впрок. Для этого зелень нужно промыть, обсушить и нарезать толстыми полосками. Затем — убрать в морозилку. Попробуйте приготовить пирог со шпинатом из такой заготовки. Сдобное, чуть соленое тесто отлично сочетается с этой зеленью. Подавайте его со сметанным соусом или мацони. К слову, в восточной кухне часто используют начинку из сыра со шпинатом, добавляя его, например, в кутабы. 

Читайте также:

Лучшие рецепты из ревеня
Лучшие рецепты из щавеля
По-корейским мотивам...

Мы составили для вас подборки рецептов с фото:

Новогодние салаты 2016

Горячие мясные блюда на Новый год 2016

Новогодняя выпечка 2016


Источник: http://www.koolinar.ru/enciclopedia/show/490/luchshie-retsepty-so-shpinatom


Шарлотка с яблоками рецепт с карамелью

Шарлотка с яблоками рецепт с карамелью

Шарлотка с яблоками рецепт с карамелью

Шарлотка с яблоками рецепт с карамелью

Шарлотка с яблоками рецепт с карамелью

Шарлотка с яблоками рецепт с карамелью

Рекомендуем почитать:








Блины с майонезом рецепты
Рецепт торта пьяная вишня з
Рецепты бедро индейки с картошкой в духовке рецепт
Маффины на кефире в силиконовых формах рецепты
Баурсак рецепт
Куриные ножки с картошкой в рукаве в духовке рецепт пошагово
Вкусные рецепты в пост
Торт легкий рецепт пошагово в домашних условиях
Курица с в духовке с овощами рецепт
Жареная рыба в мультиварке рецепт
Селедка под шубой рецепт с яблоком но без яйца
Салат с китайской капустой и сухариками рецепт
Минтай запеченный в духовке в фольге рецепт с картошкой
Крученики рецепт пошагово
Самый вкусный лимонный кекс рецепт
Как сделать борщ красным рецепт
Бисквит пышный для торта рецепт
Готовим дома рецепты хачапури
Соленые ленивые вареники с творогом рецепт
Варенье персики на зиму рецепты
Рецепты блюд на даче