Рецепты тортов ленинградский


Рецепты тортов ленинградский


Рецепты тортов ленинградский

Рецепты тортов ленинградский
Сообщение

Торт "Ленинградский"

01 Авг 2010 22:38

Распечатать сообщение На сайте есть Лениградский торт, но это совсем другой рецепт!
Фото
Очень вкусный торт!!! Легок в исполнение и отличный результат. К сожалению нету по шаговых фотографий и разреза, т.к. делала его на пробу и не ожидала такого вкусного результата.
В ближайшем будушем буду его делать обязательно, потом добавлю по шаговые фото.
Коржи:
мука 500 г
масло сливочное 250 г
сахарный песок 200 г
яйца 2 шт.
сода 1/4 ч. л. + уксус для гашения
Для приготовления теста разделить яйцо на белок и желток.
Желтки взбить с сахарным песком.

Добавить ванильный сахар, соду гашенную уксусом (в этот раз вместо соды добавила разрыхлитель - весь пакетик).

Влить растопленное масло.


Отдельно взбить белки в крутую пену.

Соеденить белки с желточно-масленной массой и аккуратно перемешать.


Постепенно вводить муку и замесить песочное тесто.


Разделить на три части и отправить в холодильник на час.


Я раскатывала коржи на пергаменте через пакет (очень удобный способ подсмотрела у кого то на сайте за, что большое спасибо) и крышкой от сковороды сделала ровные коржи



Выпекаем при 180гр. - 10 мин. не сильно запекать, так что бы они остались белыми или слегка золотистого цвета. У меня получилось три коржа d-28. Думаю можно сделать меньшим диаметром просто коржи будут потолще или сделать 4 коржа.


Крем:
сливочное масло 250 г
сахарная пудра 140 г
сгущенка вареная 1 баночка
какао-порошок 4 ст.л.
кисленькое варенье или повидло (у меня было клюквенное повидло) – для прослойки
Для приготовления крема на тихом ходу взбиваем сливочное масло размягченное при комнатной температуры.

Сгущенное молоко соединить с сахарной пудрой и добавить к маслу. (сразу добавила в масло сгущенку и пудру, в этот раз пудры положила 80гр.)


Всыпать какао-порошок и все как следует перемешать.


Мне безумно понравился – этот крем, очень вкусный. nyam2nyam2
Каждый корж смазываем тонким слоем варенья или повидла.

Затем промазываем кремом и скрепляем.
Промазать бока кремом, из остатков теста я сделала крошку и обсыпала ими бока торта.



Глазурь:
Шоколадка – 100гр.
Сливочное масло – 30гр.
Молоко – 4 ст.ложки
Шоколад растопить на водяной бане добавить сливочное масло мешать до однородного состояния.

Добавить молоко смешать до однородного состояния.


Сверху торт заливаем шоколадной глазурью, украшаем оставшимся кремом и рублеными орешками по своему усмотрению и вкусу.

sharikshariksharikshariksharikshariksharikshariksharik
24.07.2011г.
В этот раз, почему то не хватило крема для украшения (делала дополнительную порцию крема на украшения (100гр. масла+1/3 банки сгущенки+2ст.л. какао) не добавляла пудру вообще).

разрезик
ну очень вкусный!!!!

aniaslava

Аня


38 лет
Россия, Москва


aniaslavaМои рецепты

 

01 Авг 2010 22:42

Распечатать сообщение aniaslava
Ой,Аня,этот рецептик похож на тот "Ленинградский торт",который продают у нас girl_in_loveОчень-очень редко,по самому особому случаю,у нас бывает этот тортик!Он очень вкусный,очень песочный,с клюквенной прослоечкой girl_in_love
А в разрезе нет? Embarassedsharik
Очень хотелось бы попробовать girl_in_love
Спасибо за рецепт! RoseДумаю,что воспользуюсь им(как-нибудь при случае)
RoseRoseRose

СЬюзан

Сюзанна


СЬюзанМои рецепты

 

01 Авг 2010 23:07

Распечатать сообщение СЬюзан
Да он очень похож на магазинный!!! Очень вкусный .... я сама не ожидала, что такой вкусный получится.... Разреза к сожалению нету, не ожидала, что он мне так понравится и я решусь его выстовить.... но в будушем в ближайшем Smileсделаю тортик и разрезик .....
очень вкусный!!! nyam2nyam2

aniaslava

Аня


38 лет
Россия, Москва


aniaslavaМои рецепты

 

01 Авг 2010 23:15

Распечатать сообщение aniaslava писал(а): но в будушем в ближайшем
Аня,я с нетерпеньем жду girl_in_dreamsПока такая жарища все равно мало готовлю Embarassed

СЬюзан

Сюзанна


СЬюзанМои рецепты

 

01 Авг 2010 23:29

Распечатать сообщение Ань, рецептик good2Красиво и просто, будем пробовать Romashkidance2
Ты в технической поддержке почитай как фотки загружать, тогда у тебя будет с главной фоточкой Wink

Ирина244

Ирина


45 лет


Ирина244Мои рецепты

 

02 Авг 2010 0:29

Распечатать сообщение Ирина244
Спасибо... почитала, загрузила, появилось RoseYahoo!Yahoo!Yahoo!

aniaslava

Аня


38 лет
Россия, Москва


aniaslavaМои рецепты

 

01 Июн 2011 19:42

Распечатать сообщение Анечка, спасибо большое за рецепт! Rose
Торт просто супер получается! К сожалению, у меня нет фотографий, но я пекла твой тортик уже 3 раза и все мои домашние просто в восторге! Я носила и на работу - так чуть с тарелочками не съедали, всем очень-преочень понравился! goodgoodgood
Как только испеку в следующий раз, постараюсь сфотографировать и выложить тебе отчетик. RomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashki

Anastaciya

Мурлычка


40 лет
Беларусь


AnastaciyaМои рецепты

 

12 Июн 2011 20:28

Распечатать сообщение Делала этот торт по такому же рецепту,ах какой же он был вкусный,песочные коржи, вкуснючий крем,и прослойка из варенья абрикосовогоSmile

СумайаКМВ

Сумайа


32 года
КМВ


СумайаКМВМои рецепты

 

24 Июл 2011 21:17

Распечатать сообщение Anastaciya
На здоровь! очень рада, что торт понравился.... он и правда ну очень вкусный!
RomashkiRomashkiRomashki

aniaslava

Аня


38 лет
Россия, Москва


aniaslavaМои рецепты

 

13 Авг 2011 3:09

Распечатать сообщение Аня, уточните пожалуйста -
Коржи можно печь за день?
Намазывать варенье/крем на остывшие или теплые коржи?
Пропитывать нужно - и как долго?
Извените за столько вопросов - хочется добиться максимально вкусного результата. Smile
Спасибо!

Marishka1

Marina


40 лет
Chicago, USA


Marishka1Мои рецепты

 

22 Авг 2011 4:48

Распечатать сообщение Никогда не видела в продаже "Ленинградский" торт, сравнить с фабричным не могу, но этот вкусный good
Спасибо, Анют, большое за рецепт и подробное описание. air_kiss
Только я сл. масло для теста не топила, использовала комнатной температуры. Всё отлично!

Торт высоко оценили ещё 8 едоков Smile
Вот такой в разрезе

Благодарю Rose

ватабася

Лара

Новосибирск


ватабасяМои рецепты

 

22 Авг 2011 14:53

Распечатать сообщение вот последний кусочек nyam2

сегодня он был ещё вкуснее good
спасибки

ватабася

Лара

Новосибирск


ватабасяМои рецепты

 

22 Авг 2011 22:32

Распечатать сообщение Marishka1
Марина, извиняюсь, что долго не отвечала! Rose
Marishka1 писал(а): Коржи можно печь за день?
- да можно за день испечь коржи, я первый раз так и пекла, за день
Marishka1 писал(а): Намазывать варенье/крем на остывшие или теплые коржи?
- коржи я холодными намазываю варением (джемом), кремом.
Marishka1 писал(а): Пропитывать нужно - и как долго?
я вечером делаю, а утром уже едим.
Торт очень вкусный!!!
ватабася
Лара, спасибо за отчетик!!!
ватабася писал(а): Спасибо, Анют, большое за рецепт и подробное описание
На здоровье, очень рада, что тортик понравился!!!! Yahoo!Yahoo!Yahoo!Yahoo!Yahoo!Yahoo!Yahoo!
тортик у тебя суперский получился goodgoodgoodgood2

aniaslava

Аня


38 лет
Россия, Москва


aniaslavaМои рецепты

 

21 Ноя 2011 14:45

Распечатать сообщение Спасибо большое за рецепт.. RomashkiДочка просто обожает "Ленинградский"...Получилочь вкуснее, чем покупной... girl_in_love
Фото

Romashka16

Наташа


36 лет
Беларусь, Жодино


Romashka16Мои рецепты

 

28 Ноя 2011 0:48

Распечатать сообщение Romashka16
Наташа, на здоровье!! Rose
Очень очень рада, что тортик понравился Yahoo!Yahoo!Yahoo!Yahoo!
good2good2good2good2good2good2good2good2

aniaslava

Аня


38 лет
Россия, Москва


aniaslavaМои рецепты

 

21 Дек 2011 19:46

Распечатать сообщение Я приготовила этот торт,на день рождения мамы моего молодого человека.Все были в восторге,вкус того самого магазинного,советского торта.Коржи потоньше очень здорово пропитались,я была очень довольна.Большое спасибо за рецепт.На новый год мама попросила повторить,а это очень приятно)
Фото
good2good2good2

Jane-Bonadea

Jane


26 лет
Беларусь,Минск


Jane-BonadeaМои рецепты

 

03 Янв 2012 5:54

Распечатать сообщение aniaslava Rose
Спасибо, Анечка ! girl_in_love
Вкусный тортик ! nyam1
Фото
Фото
Анечка ! air_kissgirl_in_loveNew Year Tree

Маркизко

Саша

Санкт-Петербург


МаркизкоМои рецепты

 

07 Янв 2012 23:37

Распечатать сообщение Анечка, очередной раз спасибо за рецепт.... Romashki
Фото

Romashka16

Наташа


36 лет
Беларусь, Жодино


Romashka16Мои рецепты

 

17 Янв 2012 20:20

Распечатать сообщение Jane-Bonadea
Маркизко
Romashka16
Спасибо большое за отзовы!!! RoseRoseRose
Тортики у вас Девочки - красивые и вкусные good2good2good2good2good2good2good2good2good2nyam2nyam2
girl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_love

aniaslava

Аня


38 лет
Россия, Москва


aniaslavaМои рецепты

 

31 Янв 2012 6:56

Распечатать сообщение girl_clapingс детства запомнился вкус "Ленинградского". А теперь и рецепт есть!
Romashkiспасибо огромное-преогромное!!! Romashki

Леди Нюточка

Анна


36 лет


Леди НюточкаМои рецепты

 

02 Фев 2012 3:30

Распечатать сообщение aniaslava Rose
Анечка, спасибо за рецептик ! girl_claping
Фото
Фото
Анюта ! air_kissgirl_in_loveRomashki

Маркизко

Саша

Санкт-Петербург


МаркизкоМои рецепты

 

24 Фев 2012 16:59

Распечатать сообщение aniaslava
Аня, торт вкусный, очень.
Песочное тесто очень замечательное, почти все обрезки съела как печеньки))
Коржи смазала малиново-смородиновым вареньем.
Фото нет, к сожалению. Но моим братишкам очень понравился, и мне тоже.
Спасибо за рецепт! Rose

sholpa

Шолпан

Алматы


sholpaМои рецепты

 

10 Мар 2012 18:17

Распечатать сообщение Аня, огромное спасибо за рецепт! Уже не первый раз готовлю-всей семье нравится! nyam2
Из обрезков сделала печеньки в виде звезд и украсила ими good
Вот разрез:
Фото

Taла

Наталья

Россия, Томск


TaлаМои рецепты

 

17 Мар 2012 1:18

Распечатать сообщение aniaslava Rose
Спасибо, Аня ! girl_claping
На этот раз захотелось в виде пирожных , получилось много, 21 штучка ! nyam2
Фото
air_kissgirl_in_loveRomashki

Маркизко

Саша

Санкт-Петербург


МаркизкоМои рецепты

 

20 Май 2012 14:40

Распечатать сообщение

Всегда любила Ленинградский, но тот завод, который готовил по-настоящему вкусный, перестал его выпускать. Так вот - этот торт НАМНОГО вкуснее! Рецепт отличный, тесто шикарное, крем вкуснейший! Спасибо! Пишу с телефона, как доберусь до ноута, покажу фото

Сашина Ирина

Ирина


39 лет
тула


Сашина ИринаМои рецепты
Источник: http://forum.say7.info/topic32106.html


Рецепты тортов ленинградский

Рецепты тортов ленинградский

Рецепты тортов ленинградский

Рецепты тортов ленинградский

Рецепты тортов ленинградский

Рецепты тортов ленинградский

Рекомендуем почитать:








Сырные хлебные палочки рецепт
Рулет с орехами из дрожжевого теста пошаговый рецепт
Перловка в говядиной в мультиварке рецепты
Рецепт узбекские лепешки в домашних условиях
Коржики в духовке рецепты
Рецепт курицы по-французски с картофелем в духовке рецепт из
Печенье из маргарина рецепт быстро
Язык заливной рецепт приготовления
Рецепт десертов в силиконовых формах
Мясной рулет из фарша в духовке рецепт пошагово
Салат из болгарского перца и капусты рецепт очень вкусный
Наливка из вишни без водки в домашних условиях рецепт
Рецепты перцев фаршированных баклажанами на зиму
Отбивные с грибами и помидорами в духовке рецепт
Печёные яблоки в духовке рецепт диетические
Рыба горбуша с рисом рецепт
Дрожжевые оладушки рецепт
Манка каша рецепт
Спринг ролл с курицей рецепт пошагово
Гречка с говядиной в горшочках в духовке рецепты пошагово
Манник на молоке с изюмом рецепт классический пошаговый рецепт
Рецепты вкусных горячих блюд на праздничный стол простые и вкусные
Тесто на вак беляши рецепт пошаговый
Творожные сырники пошаговый рецепт
Шурпа из баранины рецепт в домашних условиях в мультиварке
Пальчики с мармеладом рецепт
Гусь в духовке пошаговый рецепт с картошкой