Рецепт тортов пошагово со сгущенкой


Рецепт тортов пошагово со сгущенкой





Рецепт тортов пошагово со сгущенкой

Рецепт тортов пошагово со сгущенкой

В переводе с французского «суфле» означает «наполненный воздухом», «воздушный». Так называют сладкие и несладкие блюда, ставшие воздушными за счёт взбитого яичного белка. Суфле выпекают в духовке в жаропрочной форме, чаще всего порционной, и в ней же подают на стол.

Достаточно однажды понять, как приготовить суфле, чтобы с равным успехом справиться с любым рецептом суфле, закусочного или сладкого.
Любое суфле состоит из густой, ароматной основы и яичных белков, взбитых в крепкую пену. Основой служит обогащенный желтками густой соус бешамель или овощное пюре, шоколад или творог, кондитерский крем или фруктовое пюре. Не зависимо от того, готовите ли вы творожное суфле, мясное суфле или шоколадное суфле, основа должна быть несколько чрезмерно приправленной: слишком сладкой или пряной, острой или солёной. После того, как в нее будут добавлены безвкусные взбитые белки, вкус выровняется до нужного.
Чтобы суфле в духовке хорошо поднялось, важно правильно подготовить форму: смазать толстым слоем размягченного масла и щедро посыпать мукой, сухарями или сахаром. Заполняют форму на ¾ высоты. В правильно подготовленной форме суфле станет прямым, высоким и ровным, будет выступать за края формы.

Подают суфле, едва вынув из духовки, пока они не опали, в формах, которые делают из красивых жаропрочных материалов.

Смотрите ещё рецепты суфле:



 


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/1907/sufle





Рецепт тортов пошагово со сгущенкой

Рецепт тортов пошагово со сгущенкой

Рецепт тортов пошагово со сгущенкой

Рецепт тортов пошагово со сгущенкой

Рецепт тортов пошагово со сгущенкой

Рецепт тортов пошагово со сгущенкой

Рекомендуем почитать:








Рецепт плова с куриных окорочков
Салат с капустой и опятами рецепты
Слойки с персиками рецепт
Вкусный борщ рецепт пошаговый из говядины
Печенье на кефире и сметане рецепт в духовке
Сметанное тесто для пирога с яблоками рецепт пошагово
Рецепты любимые
Уха с семги рецепт с головы семги
Как сделать заварное пирожное рецепт
Рецепт вафельных трубочек пошаговым
Рецепт кексов с изюмом в бумажных формочках пошагово в
Как сварить язык говяжий рецепт
Рецепты не сладкие для силиконовых формочек
Торт шоколадный банан рецепт
Овощной суп пюре с сыром рецепт
Печеночные котлеты со сметаной рецепт пошагово
Сладкие пироги с вареньем и сметаной рецепты
Утиные грудки в брусничном соусе рецепт
Рецепт из фарша куриного
Курица с картошкой в молоке рецепт
Салат грибная поляна с шампиньонами пошаговый рецепт
Ягодный морс из замороженных ягод рецепт
Рецепт из готового теста наполеон пошагово
Штрудель постный с яблоками рецепт