Рецепт куриный соус


Рецепт куриный соус





Рецепт куриный соус

Рецепт куриный соус

В Италии пастой называют практически все мучные изделия. Особенно расширилось значение этого слова в последние годы: теперь под пастой порой понимают даже жаренный во фритюре «хворост» и блюда ближневосточного происхождения, напоминающие чебуреки.

Однако традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий. Недавно стала популярна паста из экзотических видов муки: нутовой, гречневой, ржаной, ячменной и полбенной, а также из пшеничной муки грубого помола и с отрубями. Важно отметить, что многочисленные виды восточной лапши в понятие «паста» не включаются: в технологическом смысле они, конечно, к пасте близки, но в культурном – абсолютно нет.

Различают пасту свежую и сухую, яичную и приготовленную на воде, крупного и мелкого формата, а также пасту цветную (подкрашенную, например, шпинатом, морковью, свеклой, чернилами каракатицы, шафраном), пасту ригати (то есть рифленую) и пасту с начинкой.

Если раньше сухую пасту производили промышленно, а свежую – исключительно дома и в небольших ресторанчиках, то с 70-х годов прошлого века было налажено промышленное производство и свежей пасты, так что и этот критерий, «фабричная – домашняя», стал ненадежным.

Существует достаточно небольшое число общеитальянских и даже общемировых видов пасты, а также огромное число видов, характерных для отдельных областей Италии. Некоторые виды региональной пасты – предмет особой гордости всех итальянцев.

См. подробнее:

 


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/1330/pasta





Рецепт куриный соус

Рецепт куриный соус

Рецепт куриный соус

Рецепт куриный соус

Рецепт куриный соус

Рецепт куриный соус

Рекомендуем почитать:








Пошаговый рецепт фасолевого супа из курицы
Вкусный пирог с творогом и яблоками рецепт пошагово
Салаты с копченой колбасой и фасолью рецепты простые и вкусные
Праздничные блюда украинской кухни рецепты
Куриная грудка с картошкой в сливках в духовке рецепты
Котлеты из курицы с манкой рецепт
Запеканка из тыквы с сыром в духовке рецепты
Выпечка из силиконовых формочек рецепты
Вкусный суп из свинины с рисом рецепт
Торт медовик легкий рецепт
Куряче філе рецепт
Торт от палыча рецепт пошагово
Торт панчо рецепт с ананасами и грецкими орехами пошаговый рецепт
Книга polaris рецепты
Рецепты десертов с желатином и творогом
Пирог в духовке ягодный рецепт пошагово в
Печеночный торт рецепт с сыром
Солянка из шашлыков рецепт
Лёгкие салаты с пекинской капустой рецепты простые и вкусные
Вертута с творогом из лаваша рецепт
Салат из кальмаров рецепт очень вкусный кукурузой
Рецепты котлет для пароварки
Рецепт тесто из творога для пиццы
Рецепты мастер класс
Печенье с крошками сверху рецепты
Семга запеченная в духовке с картошкой в фольге рецепт с
Салат с семгой и морепродуктами рецепт
Уха из форели со сливками рецепт
Мясной пирог из бездрожжевого слоеного теста рецепт