Рецепт и масляного крема под мастику


Рецепт и масляного крема под мастику

Лучшие новости сайта


Рецепт и масляного крема под мастику

Рецепт и масляного крема под мастику

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог.

Все рецепты чизкейков можно разделить на две основные категории: с печёной начинкой и «холодного» приготовления.

Печёные чизкейки принято считать классическим американским десертом. На самом деле, их корни уходят в Восточную Европу. В Польше, Белоруссии, на западе Украины всегда было много творога, и именно его использовали для приготовления «сырников» и всевозможных запеканок.  Так что можно сказать знаменитый львовский сырник – прадедушка американского чизкейка. Но американцы, действительно, внесли свой весомый вклад, придумав рецепт чизкейка не из творога, а из более гладкого и жирного сливочного сыра.

В качестве основы  для чизкейка чаще всего выпекают корж из тёртого печенья. Такой корж не только служит дном для пирога, но и впитывает лишнюю влагу из творожной начинки.  Кстати, печёный чизкейк желательно не только остудить до комнатной температуры, но и выдержать в холодильнике часов 8-12. Только тогда он хорошо нарежется и, что гораздо важнее, полностью раскроет свой вкус.

С «холодными», непечёными чизкейками все гораздо проще. По сути они представляют собой муссы на основе творога или сливочного сыра, которые держат форму благодаря добавлению желатина или другого желирующего вещества. Иногда для поддержания формы в начинку добавляют белый шоколад. Такие чизкейки особенно хороши летом, со свежими ягодами или с фруктовыми соусами. 

Другие рецепты
Маффины
Профитроли
Шарлотки
Штрудели

Смотрите также
Кулинарная энциклопедия. Сыр

В новостях
Чизкейк по-мексикански


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/1127/chizkejki

Лучшие новости сайта


Рецепт и масляного крема под мастику

Рецепт и масляного крема под мастику

Рецепт и масляного крема под мастику

Рецепт и масляного крема под мастику

Рецепт и масляного крема под мастику

Рецепт и масляного крема под мастику

Рекомендуем почитать:








Домашний хлеб в духовке рецепты в хлебопечке
Красивый праздничный детский стол рецепты
Говядина бадьян рецепты
Карась в сметан рецепт
Рецепты котлеты с сыром
Греческий салат с сиртаки рецепт
Отбивные в духовке с помидорами рецепт
Заготовки на зиму рецепты цветная капуста
Праздничные рецепты салата в тарталетках
Говяжья печень в кляре рецепт
Как приготовить сосиски рецепты
Рецепты простые и вкусные в духовке выпечка
Ту картофельное пюре рецепт
Баранина рецепты приготовления в духовке в рукаве рецепт с картошкой
Кондитерские рецепты тортов
Как делать язычки из слоеного теста пошаговый рецепт
Черная мастика рецепт
Салат подсолнух пошаговый рецепт с о шпротами
Торт день ночь в мультиварке рецепты
Аджика без помидор на зиму рецепт
Дрожжевое слоеное тесто для рогаликов рецепт
Канапе из языка рецепт
Творожный чизкейк простой рецепт
Торт поленница с вишней рецепт пошагово
Суп с лисичками рецепты простые
Маски для лица и рецепт
Рецепты закусок фуршета
Курица в мультиварке диетическая рецепты пошагово