Рецепт фаршированной перепелки


Рецепт фаршированной перепелки


Рецепт фаршированной перепелки

Рецепт фаршированной перепелки

04.03.2012 17:40 Nata

Печать
 - анекдот на затравку:

Жена приготовила ужин.

Самой попробовать - страшно, кота жалко, сидит, ждёт мужа...

Перепела, фаршированные жаренными грибами с луком и запеченные с сыром в духовке!

Перепела, фаршированные жаренными грибами с луком и запеченные с сыром в духовке!

На 6 порций:

12 свежих перепелов

(птицы, которые подвергались заморозке, теряют свой особый вкус),

6 средних луковиц, 0,5 кг белых грибов или шампиньонов, 300 г твердого сыра

(желательно голландского или пошехонского),

Зелень, соль, лимонный сок по вкусу.

Перепела, фаршированные жаренными грибами с луком и запеченные с сыром в духовке!

Перепела, фаршированные жаренными грибами с луком и запеченные с сыром в духовке!

Перепелов ощипать, можно обшмалить на открытом огне для более скрупулезного избавления от остатков оперения

и тщательно вымыть, высушить и старательно натереть смешанным маринадом

(из лимонного сока и соли, а вовнутрь перепелок добавить по щепоточки белого перца),

и оставить птицу на 2-3 часа настояться и пропитаться.

Отдельно на оливковом масле обжарить лук с грибами и оставить их остывать.

Когда птица пропиталась, то с каждого бока обжарить тушки птиц на сильном огне.

Потом нафаршировать птицу грибами с луком и уложить на глубокий противень для запекания в духовке.

Залить немного бульона на дно, сверху противень накрыть фольгой и запекать 15-20 минут на сильном огне.

Потом фольгу убрать, птицу посыпать тертым сыром и зарумянить в духовке.

Перепелов подают с белым хлебом, свежими овощами и зеленью.

Перепела, фаршированные жаренными грибами с луком и запеченные с сыром в духовке!

Перепела, фаршированные жаренными грибами с луком и запеченные с сыром в духовке!

Перепела, фаршированные жаренными грибами с луком и запеченные с сыром в духовке!

Перепела, фаршированные жаренными грибами с луком и запеченные с сыром в духовке!

- анекдот на закуску:

Приходит мужик с работы, садится ужинать.
Соточку принял, грибочки жует, похваливает:
- Зин, классно-то как! Рецепт где взяла?
- Да так, в книжке вычитала...
- В кулинарной?
- Не... В криминальной!

Жду Ваши комментарии к рецепту

фаршированных перепелов тут:

Comments:

 
Источник: http://482ua.com/index.php/eruption/cooks/344-2012-03-04-17-40-35


Рецепт фаршированной перепелки

Рецепт фаршированной перепелки

Рецепт фаршированной перепелки

Рецепт фаршированной перепелки

Рецепт фаршированной перепелки

Рецепт фаршированной перепелки

Рекомендуем почитать:








Рецепт курицы по-французски с картофелем в духовке рецепт из
Филе щуки жареные рецепты
Свинина в казане на костре рецепты
Овощной суп рецепт диетический
Рецепт теста лазаньи пошагово в
Бастурма по-армянски пошаговый рецепт
Кексы с шоколадной глазурью рецепт
Как приготовить компот из сухофруктов рецепт пошагово
Буженина рецепт по госту
Смотреть рецепт блинов
Творожная запеканка в мультиварке рецепт без манки и яиц
Индейка с картошкой в мультиварке редмонд рецепты
Легкие и вкусные рецепты вторых блюд
Пирог с картошкой в мультиварке на скорую руку рецепты
Рецепт с корейской морковкой и чипсами
Курица целиком с картошкой в рукаве в духовке рецепт пошагово
Рецепт выпечка в микроволновке
Печенье из овсянки и банана рецепты
Кукурузная каша на молоке рецепт пошагово в мультиварке редмонд
Багет с чесноком рецепт в духовке
Желе из молока птичье молоко рецепт пошагово в домашних условиях
Салат с языком говяжьим и маринованными огурцами рецепт
Легкий банановый торт рецепт
Рецепт самсы из пресного теста
Мясо с косточкой рецепт