Приготовление индейки рецепты в духовке в рукаве рецепт


Приготовление индейки рецепты в духовке в рукаве рецепт

Лучшие новости сайта


Приготовление индейки рецепты в духовке в рукаве рецепт

Приготовление индейки рецепты в духовке в рукаве рецепт

В Италии пастой называют практически все мучные изделия. Особенно расширилось значение этого слова в последние годы: теперь под пастой порой понимают даже жаренный во фритюре «хворост» и блюда ближневосточного происхождения, напоминающие чебуреки.

Однако традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий. Недавно стала популярна паста из экзотических видов муки: нутовой, гречневой, ржаной, ячменной и полбенной, а также из пшеничной муки грубого помола и с отрубями. Важно отметить, что многочисленные виды восточной лапши в понятие «паста» не включаются: в технологическом смысле они, конечно, к пасте близки, но в культурном – абсолютно нет.

Различают пасту свежую и сухую, яичную и приготовленную на воде, крупного и мелкого формата, а также пасту цветную (подкрашенную, например, шпинатом, морковью, свеклой, чернилами каракатицы, шафраном), пасту ригати (то есть рифленую) и пасту с начинкой.

Если раньше сухую пасту производили промышленно, а свежую – исключительно дома и в небольших ресторанчиках, то с 70-х годов прошлого века было налажено промышленное производство и свежей пасты, так что и этот критерий, «фабричная – домашняя», стал ненадежным.

Существует достаточно небольшое число общеитальянских и даже общемировых видов пасты, а также огромное число видов, характерных для отдельных областей Италии. Некоторые виды региональной пасты – предмет особой гордости всех итальянцев.

См. подробнее: Энциклопедия пасты

 


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/1330/pasta

Лучшие новости сайта


Приготовление индейки рецепты в духовке в рукаве рецепт

Приготовление индейки рецепты в духовке в рукаве рецепт

Приготовление индейки рецепты в духовке в рукаве рецепт

Приготовление индейки рецепты в духовке в рукаве рецепт

Приготовление индейки рецепты в духовке в рукаве рецепт

Приготовление индейки рецепты в духовке в рукаве рецепт

Рекомендуем почитать:








Филе куриное рецепты в духовке с сыром и помидорами
Блюда с зеленой редькой рецепты простые и вкусные
Картофель запеченный с майонезом в мультиварке рецепты
Салат с копченой курицей и виноградом рецепты простые и вкусные
Рецепт буряка
Кекс для хлебопечки редмонд рецепт
Ризотто рецепт в домашних условиях
Пирог с сырной начинкой рецепты
Рогалики с какао рецепт
Борщ из курицы в мультиварке пошаговый рецепт
Французский пирог с сыром рецепт
Запеканка творожная с изюмом рецепт как в садике рецепт
Салат мужские каприз с курицей рецепт
Скумбрии рецепты простые и вкусные
Карп запеченный в рукаве рецепты
Вторые блюда постные рецепт
Вареное сало с чесноком рецепт
Пошаговые рецепты чизкейк
Чернослив с взбитыми сливками рецепт
Сосиски без теста в духовке рецепт
Свекла с орехами рецепт
Рулет из сыра с семгой рецепт
Пирожное школьное рецепт с пошаговым