Праздничный стол рецепты


Праздничный стол рецепты


Праздничный стол рецепты

Праздничный стол рецепты
Клюква

Ягоды всех видов клюквы съедобны, активно используются в кулинарии и пищевой промышленности. Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике.
klyukva21.jpg

Полезные и лечебные свойства клюквы.

  • В клюкве содержится огромное количество полезных веществ, она богата органическими кислотами, пектинами, сахарами и витаминами.
  • Клюква благоприятно влияет на пищеварение: сильнее вырабатывается желудочный сок, что помогает в излечении воспалений поджелудочной железы и при гастрите. Имеет мочегонное и бактерицидное действия.
  • Компоненты проантоцианидина, которыми может похвастаться клюква, способны защитить от инфекций мочеполовую систему.
  • Вещества, содержащиеся в клюкве, затрудняют рост раковых клеток простаты и толстого кишечника. В этой ягоде большое количество антиоксидантов.
  • Резвератрол, присутствующий в клюкве, подавляет появление опухолевых клеток.
  • Клюква – это отличный борец с холестерином и болезнетворными бактериями. Она расширяет венозные сосуды сердца, и питает его. Полезна при авитаминозе С и головных болях.
  • Клюква хорошо сказывается на здоровье: обладает тонизирующими свойствами, хорошее жаропонижающее. Поможет при гриппе или просто повышенной температуре.

3537551213_3e878c80_6077c.jpg motto.net.ua-89801.jpg

Клюква. Противопоказания.

  • Как бы эта ягода не была полезна, все равно есть минусы. Ослабленная эмаль зубов может очень пострадать, если вы увлечетесь употреблением клюквы. Будьте осторожны.
  • Важно знать, что клюква полезна не всем, в особенности людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью.
  • Если у вас какие-либо заболевания печени, то перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.

Рецепты настойки на клюкве от форумчан.

Популярный рецепт приготовления клюковки от mjStоrm:

Клюква - вкусная и полезная ягода.
Несомненно, что напитки, в которые она входит, станут
тоже вкуснее и полезнее.

Заготовил к праздничному столу немного КЛЮКИ.
- 2 литра спирта, крепостью 45
- 350-400 гр.клюквы
- 3 ст. ложки сахара.
  
Клюкву помять толкушкой  для пюре, смешать с сахаром.(Никаких блендеров и мясорубок!)
Накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через сутки, двое на поверхности появится пена.
Залить 1 л спирта, закрыть плотной крышкой и держать в теплом месте две недели.
Через две недели слить настой и снова залить ягоды чистым спиртом. Через неделю
слить второй настой и смешать с первым.
Профильтровать через несколько слоев марли или бинта.
В настой добавить
- чайную ложку растолченного в ступке калгана,
- цедру(!) одного лимона
- 2 ст. ложки меда
- сахару по вкусу для любителей.
Настаивать 7-10 дней. Профильтровать несколько раз, меняя фильтр от крупного к мелкому.
Последним фильтром у меня была неплотно уложенная вата. Через фильтровальную бумагу не пошло.
Оставить отдыхать. По опыту, недели через 2-3 настойка сама осветлится, и ее можно будет
декантировать и уже тогда фильтровать через бумагу.
 
Для приготовления настойки я использовал вишневый дистиллят.
Вкус получился очень приятный и мягкий.
Бон аппетит!
3600x2400_771831_www.artfile.ru_.jpg


Водка на клюкве.

img_3116.jpg

Рецепты настойки клюквы на спирту.


manfaat_jus_cranberry_bagi_kesehatan_anda.jpg cms-image-000014852.jpg

Рецепты настойки клюквы на водке.


Рецепты настойки клюквы на самогоне.

img_20151217_0053201.jpg

Другие рецепты.

cranberryliqueurrecipe1.jpg 6..jpg
Хотите сделать клюквенную настойку, но у вас мало времени? Не волнуйтесь, хоть и результат будет иным, но способ есть.
Настойка водки на клюкве.

Нам понадобится:

- 0,7 водки
- 300 г клюквы
- 150 г сахара
- 150 мл воды (кипяченой)

Как приготовить:

- Ягоды надо ошпарить и, вместе с сахаром, засыпать в банку.
- Дальше требуется все это дело хорошенько размять.
- Заливаем водку, закрываем и оставляем на 2 часа.
- Используя марлю, убираем мякоть.
- Теперь доливаем  теплую воду(кипяченую), мешаем.
- И последнее, что остается, это охладить и разлить.

Интересные факты. Советы.

Я, когда делал клюквеннуюю настойку обязательно сахарно-клюквенную смесь несколько дней подбраживал до появления пены. Букет потом получается ярче.mjStоrm, 21 Ноя 08, 22:11

Коллеги, позволю себе предложить вам способ обработки клюквы, позволяющий избежать помутнения и возни сфильтрацией - делаю так еще с тех времен, когда казенку пил: ниткой связать 3-4 иголки, либо маленький пучок сталистой тонкой проволоки взять и каждую ягодку наколоть однократно - получается 3-4 отв. в ягоде. Как показывает практика, этого боле, чем достаточно для извлечения всего лучшего из клюквы без побочной мути. Процес накалывания совсем не так долог и утомителен, как может показаться, особенно если жену подключить.yurgen, 08 Фев 10, 17:52

Ребята, не давите ягоды! От этого только муть и осадок. Свежие ягоды можно действительно немного наколоть иглой, а лучше хорошо заморозить. Большинство ягод нормально переносят заморозку, а вкус некоторых ягод только улучшается, например рябина.Я так думаю, что при заморозке вода в ягодах расширяясь немного разрывает оболочку, этого достаточно для насыщения спирта.Мы с женой постоянно летом-осенью собираем ягоды и замораживаем их, а зимой из них можно разморозив делать что душе угодно, а том числе настойки и наливки. Так что проверено многолетним опытом.KOAL, 28 Фев 10, 11:54


yurgen - фильтрация под давлением

Знаете, как сделать вашу настойку более насыщенной? Все очень просто! Заморозка клюквы делает ее структуру рыхлой, благодаря чему сока становится больше.
cranberry-vodka-1.jpg 55f0c7e8189674a973193d4c077661f6.jpg

https://ru.wikipedia.org/wiki/Клюква


Источник: http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=195.0


Праздничный стол рецепты

Праздничный стол рецепты

Праздничный стол рецепты

Праздничный стол рецепты

Праздничный стол рецепты

Праздничный стол рецепты

Рекомендуем почитать:








Рецепт лепешек с сыром в духовке
Салат с курицей и маринованными опятами рецепт
Что приготовить просто и вкусно в мультиварке рецепты
Сырники из творога 500 грамм рецепт пошагово
Брынза из коровьего молока в домашних условиях рецепт пошагово с
Рис быстро рецепт
Булочки с изюмом и маком рецепт
Приготовить хворост рецепт
Зубатка в духовке с рисом рецепт
Хорошие вкусные рецепты на новый год
Пирожки печеные с яблоками рецепт
Рецепт щуки запеченной в духовке пошаговый
Грибная поляна с рыбой рецепт
Правильные котлеты рецепт
Пицца в домашних условиях с грибами рецепт
Рецепты жаркое с мясом
Рецепт пирога из слоеного теста с фаршем и картофелем
Кабачки с баклажанами в мультиварке рецепты пошагово
Простые блюда с мясом в мультиварке рецепты
Диетические блюда при подагре рецепты
Салат аполлон рецепт
Овощное рагу с курицей на сковороде рецепт пошагово
Запеченная картошка в духовке в рукаве рецепт
Простой пирог из кефира в мультиварке рецепты
Канапе из сала рецепты