Пироги рецепты простые с картошкой


Пироги рецепты простые с картошкой

Лучшие новости сайта


Пироги рецепты простые с картошкой

Пироги рецепты простые с картошкой

FavoriteДобавить рецепт в избранное!

Очень люблю тесто, из которого сделан этот пирог. По структуре оно песочное, но замешивается на дрожжах — быстро и просто. Проста и доступна начинка — лимон с сахаром. А в результате получается очень красивое, вкусное и витаминное сопровождение к чаю, а без чаю чая, как известно, зимой нельзя, да и летом тоже.

Вам понадобится:

  • сливочное масло  200 гр
  • пшеничная мука в/с   3 стакана (объём стакана 200 мл)
  • вода 125 мл (3/4 стакана)
  • сухие дрожжи  1 ст.л.
  • сахар  1 ч.л.
  • соль щепотка
  • мука для подсыпки при замесе теста
  • сахарная пудра — посыпать готовый пирог

Начинка:

  • лимон  1 шт
  • сахар  1 стакан  (объём стакана 200 мл)

Количество теста рассчитано для противня размером  27 Х 37 см. Не советую «растягивать» тесто на противень большего размера, т.к. пирог получится тонкий и высохнет в духовке. Можно также использовать круглую форму диаметром 24-26 см

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Подогрейте воду (125 мл), чтобы была приятно тёплая. Растворите в ней сахар (1 ч.л.) и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте дрожжи оживать.

тесто для пирога

В таком виде они будут ждать своей очереди, а Вы займитесь приготовлением теста.

дрожжи

В просеянную муку положите кусочки мягкого масла и щепотку соли.

Лимонник

Руками перетрите масло с мукой так, чтобы образовалась крошка.

Лимонник

Тем временем дрожжи ожили и вспенились. На это обычно уходит не более 10-15 минут.

дрожжи

Сделайте в масляно-мучной крошке лунку и вылейте в неё дрожжи.

Лимонник

Аккуратно, подсыпая муку с маслом с краёв к середине, замесите тесто.  Если нужно, подсыпьте ещё муки.

тесто для пирога

Долго месить не надо, песочное тесто любит быстрый замес. Как только масса станет однородной, сформируйте из неё шар.

тесто для пирога

Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте для подъёма на 30-40 минут.  Не забудьте сделать в плёнке отверстия ножом, чтобы тесто дышало. Если плёнки нет, накройте миску полотенцем.

Совет: это тесто хорошо подходит в холодильнике, можно оставить на ночь. Также лучше убирать в холодильник летом, когда в помещении очень жарко.

тесто для пирога

Пока дрожжи выполняют свою невидимую работу — рыхлят тесто, займитесь начинкой.
Положите лимон в кастрюлю, залейте кипятком и варите 1 минуту.  Это нужно для того, чтобы удалить горечь из кожуры.

лимон

Обдайте лимон холодной водой, разрежьте на дольки, обязательно выньте косточки (они тоже дают горечь) и пропустите через мясорубку. Можно порезать лимон на более мелкие кусочки и измельчить с помощью блендера.

лимон

Добавьте к лимону сахар и перемешайте — начинка готова.
Совет: лучше соединить лимон с сахаром непосредственно перед тем, как выложить начинку на тесто, чтобы сахар не успел растаять и начинка была более плотная.

начинка

Тесто подошло, увеличилось в объёме в два раза и готово к разделке.

тесто для пирога

Выложите тесто на доску, посыпанную мукой, обомните и разделите на две части: одну часть — она пойдёт вниз пирога, сделайте чуть больше, раскатайте и, с помощью скалки, перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

тесто для пирога

Вот такой нижний слой должен получиться — руками, надавливая пальцами, сделайте небольшие бортики.

тесто для пирога

Ложкой выложите начинку на тесто и распределите равномерно по всей поверхности. Предварительно можно посыпать тесто крахмалом (1 ст.л.) через ситечко.

лимонник

Раскатайте оставшееся тесто и с помощью скалки накройте пирог сверху.

слоёное тесто

Скрепите края пирога.

пирог

Ножницами или ножом сделайте небольшие надрезы по всей поверхности пирога. Через них будет выходить пар.

лимонник

Выпекайте пирог в разогретой духовке t 180°C 30 минут. Пирог не будет сильно румяным, в этом особенность теста с маленьким содержанием сахара.

лимонник

Остывший лимонник разрежьте на ромбы и посыпьте сахарной пудрой.

лимонник

Вот таким получается Лимонник в круглой форме.

Лимонник

Лимонник

Лимонник

Тесто получилось очень рассыпчатым и в то же время нежным. Начинка приобрела однородную консистенцию — напоминает лимонное желе.

Лимонник

Лимонник

Друзья!
На сайте «Мамина печка» уже более двухсот шестидесяти рецептов на любой вкус!
И теперь у нас есть instagram http://instagram.com/maminapechka
Буду благодарна, если вы добавите «по рецепту @maminapechka» когда будете выкладывать фото в социальные сети.

Автор сайта Ольга Проскурнина

Лимонник. Краткий рецепт.

Лимонник

Вам понадобится:

  • сливочное масло  200 гр
  • пшеничная мука в/с   3 стакана (объём стакана 200 мл)
  • вода 125 мл (3/4 стакана)
  • сухие дрожжи  1 ст.л.
  • сахар  1 ч.л.
  • соль щепотка
  • мука для подсыпки при замесе теста

Начинка:

  • лимон  1 шт
  • сахар  1 стакан  (объём стакана 200 мл)
  • сахарная пудра — посыпать готовый пирог

Подогрейте воду (125 мл), чтобы была приятно тёплая. Растворите в ней сахар (1 ч.л.) и добавьте сухие дрожжи. В просеянную муку положите кусочки мягкого масла и щепотку соли. Перетрите руками, чтобы образовалась крошка. Сделайте в крошке лунку и вылейте в неё дрожжи. Замесите тесто, сформируйте из него шар, положите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30-40 минут.
Положите лимон в кастрюлю, залейте кипятком и варите 1 минуту, обдайте холодной водой, разрежьте на дольки, выньте косточки и пропустите через мясорубку. Добавьте к лимону сахар и перемешайте — начинка готова.
Подошедшее тесто обомните и разделите на две части: одну чуть больше. Раскатайте большую часть теста и уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ложкой выложите начинку на тесто и распределите равномерно по всей поверхности.
Раскатайте второй пласт теста и накройте пирог. Скрепите края пирога и сделайте надрезы сверху.
Выпекайте в разогретой духовке t 180°C 30 минут. Остывший пирог разрежьте на ромбы и посыпьте сахарной пудрой.


Источник: http://maminapechka.ru/2014-limonnik

Лучшие новости сайта


Пироги рецепты простые с картошкой

Пироги рецепты простые с картошкой

Пироги рецепты простые с картошкой

Пироги рецепты простые с картошкой

Пироги рецепты простые с картошкой

Пироги рецепты простые с картошкой

Рекомендуем почитать:








Рецепт фаршированных грибов постных
Суп из лисичек рецепты пошагово в мультиварке
Курник рецепт классический с блинами рецепт
Рецепт торта из готового печенья
Манник на йогурте рецепт пошагово
Горчично медовый соус для салата рецепт
Рецепт фаршированных блинов с творогом
Пирог на кефире рецепт пошагово в мультиварке
Печенья рецепты пошагово
Печенье на 23 февраля рецепт
Салат крокодила рецепт
Пирог с творогом и зеленью рецепты
Куриное филе с картошкой в духовке рецепт без сыра
Стейки из баранины рецепты
Печеночный паштет из куриной печени рулетом рецепт
Бисквит с какао и орехами рецепт
Оригинальные блюда из мяса рецепт
Что приготовить на мангале рецепт
Рыбные биточки на пару рецепт
Салат из вареной свеклы с чесноком и орехами рецепт
Мясо на сковороде в духовке рецепты
Рецепт приготовления гольца
Салат из свежей фасоли рецепт
Варенье из вишни без косточек рецепт пошагово
Бутерброды с копченой рыбой рецепт
Салаты с сайрой консервированной и рисом рецепт