Печень баранья тушеная в сметане рецепт


Печень баранья тушеная в сметане рецепт

X

Печень баранья тушеная в сметане рецепт

Печень баранья тушеная в сметане рецепт

Баранья печень является деликатесным продуктом, но если у Вас есть возможность, то лучше выбрать печень ягненка. Она самая нежная и самая вкусная (жаль что маленьких размеров).

Чтоб получить сочную печень и сохранить специфический вкус -надо максимально сократить процесс тепловой обработки.

Нарежьте продукт брусочками или пластинами толщиной не более 1 см. Обжарьте с двух сторон (или аккуратно перемешивая) на сильно разогретой сковороде в сливочном масле до готовности. Обычно не более 1-2 минут с каждой стороны. Проверьте на срез. Как только схватилось (остался розоватый оттенок) сразу вынимайте и выкладывайте в блюдо. Теперь можете посолить и поперчить по своему усмотрению. Закройте крышкой, чтоб сильно не остыли Ваши аппетитные кусочки.

В сковороде, где жарили печень, теперь готовим сметанный соус: на оставшемся масле (можно еще добавиь немного) обжариваем репчатый лук, затем столовую ложку муки, перемешиваем и немедленно добавляем сметану, специи (я для соуса использую те, что продают на рынке как раз рядом с бараниной). Тушим до готовности лука под крышкой, не забывая перемешивать.

Полученным соусом заливаем печень, сверху украшаем зеленью и подаем себе любимому.

Для гостей я дополнительно готовлю соус не только с луком, но и с добавлением овощей (брокколи, цветной капусты, молодая фасоль, грибы можно) добавляю дополнительно натертый сыр, заливаю смесью печень и отправляю в разогретую духовку ненадолго, чтобы "шапочка" подрумянилась.


Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1503202-kak-prigotovit-baranju-pechjonku-v-smetane.html

X

Печень баранья тушеная в сметане рецепт

Печень баранья тушеная в сметане рецепт

Печень баранья тушеная в сметане рецепт

Печень баранья тушеная в сметане рецепт

Печень баранья тушеная в сметане рецепт

Печень баранья тушеная в сметане рецепт

Рекомендуем почитать:








Потушить свиные ребрышки рецепт
Рецепт говядина с лапшой по китайски
Салаты с баклажанами рецепты простые и вкусные на день рождения
Рыба в кляре со сметаной пошаговый рецепт со сметаной
Рецепт борщ из свинины
Вкусный салат на зиму из помидор рецепты
Салаты рецепты с оливковым маслом
Щука кусочками в духовке рецепты целиком
Салат греческий с сухариками пошаговый рецепт
Муссовый вишневый торт с маскарпоне и зеркальной глазурью рецепт
Рецепт картошки с фаршем в духовке пошагово слоями
Рецепт вкусных печений для детей
Свинина со сливками в духовке рецепты
Утка с гранатом рецепты
Соленое мясо рецепты
Рулет из фарша с картофелем рецепт
Салаты с курицей и икрой рецепты
Рецепты для похудения в мультиварке пошаговый рецепт
Розочки с творогом из слоеного теста рецепт
Вкусные и оригинальные салат рецепты
Кабачки редмонд рецепт
Как приготовить курицу в духовке с апельсином рецепт
Мясо кролика тушеный рецепты
Сёмга слабосолёная рецепт
Щука с майонезом рецепт
Морс из клюквы и брусники рецепт
Свиная печень рецепты приготовления в мультиварке
Огурцы с на зиму рецепты