Лечо из помидор на зиму рецепты пошагово


Лечо из помидор на зиму рецепты пошагово


Лечо из помидор на зиму рецепты пошагово

Лечо из помидор на зиму рецепты пошагово

 

Думаю, что я не смогу вас сильно удивить – многие готовят такую консервацию. Но изюминка этого рецепта в том, что к овощам добавляется рис, который делает заготовку интереснее и сытнее. Получается уже не просто закуска, а вполне самостоятельное блюдо — лечо с рисом на зиму, которое смело может выступать в качестве превосходного гарнира к , , отварному куриному филе и т.д.

Лечо с рисом на зиму рецепт с фото_01

Ингредиенты:

Выход: 5 литров

  • 3 кг помидоров;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 кг моркови;
  • 1 стакан риса;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 стакан сахара;
  • 300 г растительного масла;
  • 50 мл 9% уксуса.

Указан вес подготовленных овощей.

Как приготовить лечо с рисом на зиму:

Овощи моем. Лук чистим и нарезаем тонкими (3-4 мм толщиной) полукольцами. Перцы разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку, еще раз промываем и нарезаем соломкой. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Помидоры разрезаем пополам и удаляем светлую часть со стороны плодоножки (если таковая имеется). Протираем помидоры через крупную терку (или перекручиваем через мясорубку).

Выкладываем в кастрюлю лук, морковь, перец и помидоры, перемешиваем. Ставим на средний огонь.

Доводим содержимое кастрюли до кипения, потом накрываем кастрюлю крышкой, огонь уменьшаем и варим в течение 20 минут.

Затем добавляем промытый сырой рис, соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем.

Снова ставим на огонь, доводим до кипения и тушим еще 35 минут, на маленьком огне, под крышкой.

За это время рис должен стать готовым. Наливаем уксус, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Раскладываем наше лечо с рисом на зиму в стерилизованные банки и сразу же закрываем прокипяченными крышками — закатываем или завинчиваем.

Банки укутываем в одеяло — так называемую «шубу», и оставляем лечо с рисом на зиму так до полного остывания (ориентировочно – на сутки).

Лечо с рисом на зиму рецепт с фото_12

Советы и рекомендации:

Для данного лечо лучше использовать перцы красного цвета – тогда консервация будет иметь яркий, привлекательный вид. Хороши также будут перцы желтого цвета, а вот зеленые – не очень.

Помидоры лучше брать полностью созревшие, красные – с ними лечо будет вкуснее.

Я предпочитаю для такого вида консерваций помидоры натирать на терку. При этом шкурка остается в руке, а не попадает вместе с соком и мякотью в общую помидорную массу. Это не очень длительный процесс, как может показаться на первый взгляд, но мыть посуду в таком случае гораздо проще, чем отмыть все детали мясорубки.



Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/lecho-s-risom-na-zimu/


Лечо из помидор на зиму рецепты пошагово

Лечо из помидор на зиму рецепты пошагово

Лечо из помидор на зиму рецепты пошагово

Лечо из помидор на зиму рецепты пошагово

Лечо из помидор на зиму рецепты пошагово

Лечо из помидор на зиму рецепты пошагово

Рекомендуем почитать:








Гуляш говяжий рецепт приготовления
Шоколадные панкейки рецепт пошагово на молоке рецепт
Макароны сладкие в духовке рецепт
Омлет из цукини рецепты
Салат монарх рецепт пошагово
Рецепт в мурманске
Суп со сладким перцем рецепт
Блюда в сауну на день рождения и рецептами
Рецепты супов домашние
Легкий торт домашний рецепт пошагово
Перепелки в духовке рецепт в рукаве
Вкуснейший кекс в мультиварке рецепты
Рецепты приготовления мяса по французски
Простые диетические блюда из куриной грудки рецепты простые и вкусные
Малосольная кета рецепт пошагово
Тертый пирог с вареньем рецепт в мультиварке
Готовим ребенку до года рецепты
Курочка жареная с картошкой в духовке рецепт
Пирожное буше классический рецепт
Салат лесная полянка с опятами рецепт и
Рецепт суп пюре с гренками рецепт пошаговый
С блюда с шампиньонами рецепты простые и вкусные рецепты
Брюшки семги солить рецепт
Самый простой рецепт торт черепаха рецепт
Рецепт вкусного пирога с повидлом
Вкусные быстрые рецепты в мультиварке
Блюда из рыбы рецепты на второе
Быстрые бутерброды на скорую руку рецепты