Котлеты из фарша трески с манкой рецепт


Котлеты из фарша трески с манкой рецепт





Котлеты из фарша трески с манкой рецепт

Котлеты из фарша трески с манкой рецепт

Рыба в отличие от многих видов мяса практически не содержит в себе жира, поэтому рыбные котлеты могут получиться пресными и сухими на вкус. Чтобы этого не случилось, в фарш зачастую рекомендуется добавлять немного сала. А что делать тем, кто по каким-то причинам его не употребляет? Можно добавить манную крупу. Рыбные котлеты с манкой получаются воздушными, нежными на вкус и очень сочными. Приготовить их можно из любой морской рыбы, которая у вас есть. В своем рецепте я использовала хек.

Ингредиенты для котлеток:

  • Свежемороженая рыба – 700-800 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Батон – 3 кусочка,
  • Манная крупа – 2 ст. ложки,
  • Репчатый лук – 1 шт. (небольшого размера),
  • Соль,
  • Специи для рыбы или черный молотый перец,
  • Подсолнечное масло (рафинированное)

 

Рыбные котлеты с манкой – рецепт

1_рыбные котлеты с манкой

Тушку замороженной рыбы слегка разморозьте. Дело в том, что он полностью размороженной рыбы будет тяжело отделить мясо от костей. Очистите при надобности от шелухи, удалите внутренности, снимите шкурку. C помощью ножа отделите филе от хребта.  Удалите крупные кости, если такие имеются. Замочите ломтики батона (белого хлеба) в молоке или воде. 2-3 минуты будет вполне достаточно. После этого отожмите его руками и мелко покрошите.

2_рыбные котлеты с манкой

Пропустите через мясорубку филе или измельчите его в чаше блендера.

3_рыбные котлеты с манкой

Добавьте в рыбный фарш тертый на мелкой терке репчатый лук.

4_рыбные котлеты с манкой

Вбейте два яйца.

5_рыбные котлеты с манкой

В фарш добавьте батон.

6_рыбные котлеты с манкой

Положите манную крупу.

7_рыбные котлеты с манкой

Фарш для котлет практически готов. Осталось всыпать специи и соль.

8_рыбные котлеты с манкой

Перемешайте так, чтобы его консистенция стала однородной. На фото видно, что фарш должен получиться достаточно плотным по структуре. Поставьте его на 30 минут в холодильник. За это время манка размокнет и напитается влагой. По истечению этого времени можно будет приступить к формированию вкуснейших котлеток.

9_рыбные котлеты с манкой

Мокрыми руками слепите котлеты продолговатой формы и обжарьте их на хорошо разогретой сковороде с маслом.

10_рыбные котлеты с манкой

Форма у них получилась практически такая же, как и у .  Дополнительно панировать котлеты в сухарях или в муке я не стала, так как корочка у них благодаря манной крупе и без того получилась румяной и зажаристой.

11_рыбные котлеты с манкой

А если скатать из фарша шарики и обжарить их во фритюре, тогда получатся очень вкусные рыбные крокеты. На гарнир к рыбным котлетам с манкой можно приготовить картофель, рис, гречневую кашу. Приятного вам аппетита.

12_рыбные котлеты с манкой

Рыбные котлеты с манкой. Фото

13_рыбные котлеты с манкой


Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/rybnye-kotlety-s-mankoj-poshagovyj-recept-s-foto/





Котлеты из фарша трески с манкой рецепт

Котлеты из фарша трески с манкой рецепт

Котлеты из фарша трески с манкой рецепт

Котлеты из фарша трески с манкой рецепт

Котлеты из фарша трески с манкой рецепт

Котлеты из фарша трески с манкой рецепт

Рекомендуем почитать:








Галушки кубанские рецепт
Форма бланка на рецепт
Рецепты салат с морковью по-корейски и
Лазанья рецепт пластов
Горячие блюда из фарша мясного рецепты
Рецепты из баклажанов салатов
Как жарить карася рецепт
Салат оливье с оливками рецепт
Рецепты бабушки агафьи черное мыло для волос отзывы
Холодец из курицы в бутылке рецепт пошагово
Кексы с изюмом на кефире в формочках рецепты
Шоколадный крем мусс для торта рецепт
Французские булочки с корицей рецепты
Шашлык на пиве и майонезе рецепт
Рецепты запеканок из макарон
Печенье картошка рецепт без сгущенки
Купаты в рукаве в духовке рецепт
Рецепт салат с курицей грибами и грецкими орехами слоями рецепт
Шампиньоны с картошкой в сметане рецепт пошагово
Простой рецепт открытого пирога
Какао кекс в микроволновке рецепт
Котлеты из куриного фарша рецепт на сковороде пошагово в
Пироги с зеленым луком и яйцом в духовке пошаговый рецепт
Рецепт королевского пирога с творогом и
Рецепты пасты из грибов