Как приготовить утку на сковороде рецепты


Как приготовить утку на сковороде рецепты


Как приготовить утку на сковороде рецепты

Как приготовить утку на сковороде рецепты
 

пирожки с мясом

пирожки с мясом

Вкусные и нежные, пышные и мягкие пирожки с сочной мясной начинкой — это то, о чем вы сейчас мечтаете? Тогда вы по адресу;) Сегодня готовим пирожки с мясом, которые подойдут и на завтрак и на обед, к супу или салату, с чаем и взять на с собой на работу.

Тесто для этих пирожков я искала очень давно, перебирала много рецептов, в том числе и семейный, чтобы найти вот ту идеальную текстуру выпечки, которая бы меня удовлетворила полностью. Мне хотелось чтобы пирожки были и мягкие и нежные, чтобы таяли во рту. Начинку можно использовать абсолютно разную — капуста, грибы, рис и яйцо, различные сладкие начинки, можно приготовить начинку в один день, а на следующий сделать тесто.

пирожки с мясом

пирожки с мясом

Но что касательно начинки из мясного фарша — я экспериментировала и  пробовала делать пирожки с сырым фаршем, но результат абсолютно разочаровал, начинка получилась сбитой и не вкусной, хотя и полностью пропеклась, и была достаточно сочной, пока пирожки не остыли. Поэтому я предлагаю все же готовить пирожки с уже приготовленным мясом, добавив достаточное количество лука и моркови вы получите ту сочность и аромат, о котором мечтали.  «Ну рассказать можно все что угодно» — скажите вы мне. Ну вот знаете, не стоит мне верить на слово, приготовьте и убедитесь сами.

Пирожки с мясом рецепт

Ингредиенты:

Для теста

  • молоко — 100 мл
  • сахар — 3 ст. л
  • дрожжи сухие — 1,5 ч.л (6г я использую Saf Instant)
  • сметана — 200 г (комн. температуры)
  • яйца — 3 шт (комн. температуры)
  • подсолнечное масло — 100 мл
  • соль — 1/2 ч.л
  • мука — 650 г

Для начинки:

  • смешанный фарш (свинина и говядина) — 700 г
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1-2 шт
  • подсолнечное масло
  • соль — 1 ч.л
  • перец — 1/2 ч.л

+ 1 яичный желток для смазывания пирожковпирожки с мясом рецепт

Приготовим вкусное дрожжевое тесто на сметане

  1. Для теста сделаем опару для теста — 100 мл молока слегка разогрейте, вылейте в высокую чашку или стакан и добавьте в него 1 ст. л сахара и 1,5 ч.л дрожжей
  2. Накройте опару пищевой пленкой и дайте подойтидрожжевое тесто для пирожков
  3. В миске смешайте 200 г сметаны, 3 яйца и 100 мл подсолнечного масла, добавьте 2 ст.л оставшегося сахара и 1/2 ч.л соли. Смешайте все ингредиенты до однородности венчиком или миксером на небольшой скорости
  4. Влейте в сметанную массу подошедшие дрожжи и перемешайте. Далее добавьте 600 г просеянной муки и замесите тесто
  5. Я замешиваю тесто миксером с насадкой крюк на небольшой скорости, а затем продолжаю вымешивать тесто руками, при необходимости добавляем 50-100 г муки. Тесто должно получится, гладким не забитым, приятным и будет хорошо отставать от рук. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место подниматься на 2,5 часатесто для пирожков с мясом

Готовим сочную мясную начинку для пирожков

  1. Пока тесто подходит,  приготовим мясную начинку для пирожков. Мелко нарежьте 1-2 луковицы, морковь натрите на терке. Я добавляю в начинку достаточно много лука и моркови, это делает ее более сочной и очень вкусной. В сковороде разогрейте 2-3 ст.л растительного масла, добавьте нарезанный лук и слегка обжарьте, следом добавьте морковь и просушите овощи до мягкости. После этого добавляем фарш и при помощи лопатки разрезаем его на более мелкие кусочки прямо на сковородесочная мясная начинка для пирожков
  2. Добавьте 1 ч.л соли и половину чайной ложки молотого перца, хорошо перемешайте и протушите мясную начинку до готовности. Если начинка получается суховата, можно добавить немного бульона или кипяченой водички к фаршу. Также можно добавить любые другие специи на ваше усмотрение и вкуссочная мясная начинка для пирожков
  3. Когда наша начинка уже готова, у вас возможно еще останутся большие кусочки фарша. Начинку можно пропустить через мясорубку  или просто потолочь картофемялкой (так называет этот инструмент Википедия😉 для экономии сил 😉сочная мясная начинка для пирожков

Формируем пирожки с мясом

  1. Когда тесто для пирожков уже подошло и начало вылазить за края, а начинка успела остыть, мы начинаем формировку пирожков. Тесто разделяем на кусочки весом 50-70 г. У меня получилось 16 кусочков по 70 гтесто для пирожков на сметане
  2. Берем один кусочек теста раскатываем в круг и ложкой накладываем начинку в центр , начинки не жалеем) Далее плотно защипываем края булочки. Тесто очень хорошо поднимается^ поэтому следует хорошо закреплять тесто, и много ложить начинки. Можно также прокатать шов, чтобы поверхность стала гладкой и укладывать пирожки на противень швом внизпирожки с фаршем
  3. Накрываем противень с пирожками полотенцем и уставляем на полчаса подходить. После этого слегка взбалтываем вилкой 1 желток и смазываем поверхность пирожков. Выпекаем пирожки с мясом в заранее разогретой до 180 С (360 F) духовке 25-30 минутпирожки с мясом рецепт
  4. Наши вкусные пирожки с мясом готовы, подаем теплыми с чаем, супом и просто так;))
    пирожки с мясом рецепт

    пирожки с мясом рецепт

5 from 1 reviews

Пирожки с мясом в духовке

 

Автор: Виктория mom-story.com

Порций: 16

Ингредиенты

Для теста

  • молоко - 100 мл
  • сахар - 3 ст. л
  • дрожжи - 1,5 ч.л (6г)
  • сметана - 200 г (комн. температуры)
  • яйца - 3 шт (комн. температуры)
  • подсолнечное масло - 100 мл
  • соль - ½ ч.л
  • мука - 650 г

Для начинки:

  • смешанный фарш (свинина и говядина) - 700 г
  • лук - 1 шт
  • морковь - 1-2 шт
  • подсолнечное масло
  • соль - 1 ч.л
  • перец - ½ ч.л
  • + 1 яичный желток для смазывания пирожков

Способ приготовления

Приготовим вкусное дрожжевое тесто на сметане

  1. Для теста сделаем опару для теста - 100 мл молока слегка разогрейте, вылейте в высокую чашку или стакан и добавьте в него 1 ст. л сахара и 1,5 ч.л дрожжей
  2. Накройте опару пищевой пленкой и дайте подойти
  3. В миске смешайте 200 г сметаны, 3 яйца и 100 мл подсолнечного масла, добавьте 2 ст.л оставшегося сахара и ½ ч.л соли. Смешайте все ингредиенты до однородности венчиком или миксером на небольшой скорости
  4. Влейте в сметанную массу подошедшие дрожжи и перемешайте. Далее добавьте 600 г просеянной муки и замесите тесто.
  5. Я замешиваю тесто миксером с насадкой крюк на небольшой скорости, а затем продолжаю вымешивать тесто руками, при необходимости добавляем 50-100 г муки. Тесто должно получится, гладким не забитым, приятным и будет хорошо отставать от рук. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место подниматься на 2,5 часа

Готовим начинку для пирожков из фарша

  1. Пока тесто подходит, приготовим мясную начинку для пирожков. Мелко нарежьте 1-2 луковицы, морковь натрите на терке. Я добавляю в начинку достаточно много лука и моркови, это делает ее более сочной и очень вкусной. В сковороде разогрейте 2-3 ст.л растительного масла, добавьте нарезанный лук и слегка обжарьте, следом добавьте морковь и просушите овощи до мягкости. После этого добавляем фарш и при помощи лопатки разрезаем его на более мелкие кусочки прямо на сковороде.
  2. Добавьте 1 ч.л соли и половину чайной ложки молотого перца, хорошо перемешайте и протушите мясную начинку до готовности. Если начинка получается суховата, можно добавить немного бульона или кипяченой водички к фаршу. Также можно добавить любые другие специи на ваше усмотрение и вкус.
  3. Когда наша начинка уже готова, у вас возможно еще останутся большие кусочки фарша. Начинку можно пропустить через мясорубку или просто потолочь картофемялкой (так называет этот инструмент Википедия;) для экономии сил 😉

Формируем пирожки с мясом

  1. Когда тесто для пирожков уже подошло и начало вылазить за края, а начинка успела остыть, мы начинаем формировку пирожков. Тесто разделяем на кусочки весом 50-70 г. У меня получилось 16 кусочков по 70 г.
  2. Берем один кусочек теста раскатываем в круг и ложкой накладываем начинку в центр , начинки не жалеем) Далее плотно защипываем края булочки. Тесто очень хорошо поднимается^ поэтому следует хорошо закреплять тесто, и много ложить начинки. Можно также прокатать шов, чтобы поверхность стала гладкой и укладывать пирожки на противень швом вниз.
  3. Накрываем противень с пирожками полотенцем и уставляем на полчаса подходить. После этого слегка взбалтываем вилкой 1 желток и смазываем поверхность пирожков. Выпекаем пирожки с мясом в заранее разогретой до 180 С (360 F) духовке 25-30 минут.
  4. Наши вкусные пирожки с мясом готовы, подаем теплыми с чаем, супом и просто так;))

3.5.3226


mom story

P.S Если вы приготовите эти пирожки по моему рецепту, добавляйте хештэг #mom_story в инстаграм. Я всегда очень рада видеть фото ваших шедевров!

пирожки с мясом рецепт с фото

пирожки с мясом рецепт

SaveSave

Читайте также:


Источник: http://mom-story.com/2017/02/pirozhki-s-myasom/


Как приготовить утку на сковороде рецепты

Как приготовить утку на сковороде рецепты

Как приготовить утку на сковороде рецепты

Как приготовить утку на сковороде рецепты

Как приготовить утку на сковороде рецепты

Как приготовить утку на сковороде рецепты

Рекомендуем почитать:








Рыбная икра рецепты
Селедка в майонезно-горчичном соусе рецепт
Что приготовить из петуха рецепт пошаговый
Форель в аэрогриль рецепты
Жареный хариус рецепты
Выпечка сладкая из слоеного теста в духовке рецепты
Заливной пирог с капустой на сметане рецепт
Бисквит творожный в духовке рецепт пошагово
Свиная отбивная с апельсинами рецепт
Курица с картошкой в банках в духовке рецепт
Закуски на детское день рождения рецепты
Пирожки в духовке с картошкой с дрожжевого теста рецепт
Наполеон из ресторана рецепты
Фаршированная курица в духовке целиком рецепт без костей
Рецепты салатов с говядиной пошагово
Рецепт салатов с маринованными шампиньонами
Кулинарные рецепты пироги
Трюфельный крем рецепт пошагово
Пирожки с дрожжевого теста в духовке с яблоками рецепт
Торт черепаха рецепт готовим дома
Сдобное тесто для булочек на сухих дрожжах рецепт на