Что приготовить из перловки рецепты


Что приготовить из перловки рецепты


Что приготовить из перловки рецепты

Что приготовить из перловки рецепты

Блюда из перловки: рецепты, диеты, мнения специалистов

Перловая крупа — настоящее спасение для аллергиков и дам «бальзаковского возраста». Ячменное зерно, из которого она состоит, сохраняет цельную оболочку даже после переработки. В нем содержится огромное количество аминокислот, отвечающих за молодость и упругость кожи. Помимо этого, перловка богата клетчаткой, белком и считается наилучшим природным антисептиком, активизирующем обменные процессы и оказывающем мочегонное действие, что немаловажно для похудения.

Содержание

Каша перловая — любимое блюдо русских монархов

Перловка1

Несколько веков назад блюда из перловки готовились только для знати и подавались к праздничному столу. Гарнир так и назывался «царским», ведь крупинки были очень похожи на жемчужины — любимое украшение жен монархов. Позже перловку начали готовить на полевой кухне солдатам. Поварами были те же армейцы, поэтому каша у них получалась жесткой и недоваренной. Отсюда — незаслуженное забвение и нелюбовь к этому поистине великолепному продукту.

Основные правила перловой диеты

Перловка4

Все блюда из перловки готовятся с предварительным замачиванием крупы на ночь. Сидящим на перловой диете нужно варить кашу без соли и сахара. Кушать такое блюдо необходимо пять раз в день в течении недели, разнообразив его рыбой, овощами и фруктами. Очень важно в этот период пить побольше воды и делать зарядку. Если все правила будут соблюдены, за неделю можно избавиться от 5-7 кг лишнего веса.

Блюда из перловки с фото

Чтобы похудеть и оздоровиться, необходимо освоить диетические рецепты блюд из перловки. При их приготовлении масло и специи лучше заменить зеленью и овощами, а сахар — фруктами. Очень вкусными и сытными выходят голубцы и перцы, фаршированные перловкой, а также супы и рагу с этим чудным продуктом.

Предлагаем вашему вниманию способ приготовления наиболее распространенных блюд.

Перловое рагу с овощами

Перловка8
  • мелко нарежьте лук и морковь;
  • прожарьте их на сковородке до появления золотистой корочки;
  • остудите зажарку и смешайте ее с чесноком, солью, перцем и перловой кашей один к одному;
  • тушите все ингредиенты до полной готовности, все время доливая воду.

Грибной суп с перловкой

Перловка 3
  • залейте перловую крупу водой на 6 часов;
  • промойте, выложите в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности;
  • остудите и вылейте воду;
  • порежьте кубиками морковку, лук и сельдерей, а потом обжарьте их на оливковом масле;
  • добавьте к овощам помытые грибы и прожарьте все еще минут 20;
  • в кипящую воду добавьте все ингредиенты и варите в течении получаса.

Постные перловые голубцы

Перловка6
  • отбейте жесткие места на капустных листах и проварите их в течение 5 минут;
  • предварительно замоченную перловку отварите в течение 2-3 часов;
  • добавьте к ней тертую морковь, сельдерей, нарезанные кубиком белые грибы или шампиньоны, репчатый лук, зубчик чеснока и зелень;
  • заверните в капустный лист 1 ст. ложку фарша;
  • готовый голубец положите в кипящую воду, придавите прессом и варите в течение 30 минут.

Перловая каша в мультиварке

Это блюдо является основой очень вкусных и разнообразных рецептов. Но кушать кашу можно и как отдельный гарнир. Для его приготовления вам понадобится стакан крупы, литр воды, морковина, луковица, соль и масло.

Способ приготовления следующий:

  1. Морковь натереть на терке, лук порезать. Положить все в мультиварку и на 10 минут включить режим «выпечка».
  2. Переключить зажарку на режим «подогрев».
  3. Покрыть овощи промытой перловой крупой и перевести мультиварку в режим «гречка».
  4. Выпекать до сигнала.

Блюда из перловки в мультиварке

Наиболее вкусными и полезными являются блюда из перловки, приготовленные в мультиварке. Здесь они не выкипят и не пригорят. Сама же каша хорошо размягчится, станет вкусной и рассыпчатой. В мультиварке перловая крупа, рецепты блюд из которой будут представлены ниже, сохраняет все полезные свойства и способствует похудению и омоложению.

Перловая каша с говядиной в мультиварке

Готовитcя это блюдо следующим образом:

  1. Два мультистакана крупы залейте кипятком на 3 часа.
  2. Нарежьте луковицу мелкими кубиками.
  3. В кастрюлю засыпьте все ингредиенты и соль, залив их 5 мультистаканами воды.
  4. Включите режим «бобы» и тушите один час.
  5. На 20 минут поставьте режим «подогрев», чтобы выпарить воду.
  6. Готовую кашу посыпьте рубленной зеленью или чесноком.

Курица с перловкой, запеченная в мультиварке

Перловка7
  1. Залейте перловку холодной водой на 2-3 часа.
  2. Курицу обмажьте специями и майонезом. Подложите под кожу кусочки чеснока. Положите птицу в мультиварку и включите режим «выпечка».
  3. Через полчаса добавьте лук, морковь и прожарьте еще 5 минут в том же режиме.
  4. Засыпьте перловку и добавьте воду.
  5. Готовьте блюдо еще час в том же режиме.

Перловка с грибами в мультиварке

Перловка5
  1. Крупу следует продержать всю ночь в холодной воде.
  2. Опустить в «мультиварку» лук, залить масло и включить программу «жарка».
  3. Чистые грибы закинуть к готовому луку и прожарить в том же режиме еще 15 минут.
  4. Засыпать в мультиварку крупу и воду в соотношении 1:2.
  5. Выбрать программу «плов», «гречка» или «рассыпчатая каша» и готовить блюдо до сигнала.

Источник: http://vesdoloi.ru/blyuda-iz-perlovki-recepty-diety-mneniya-specialistov


Что приготовить из перловки рецепты

Что приготовить из перловки рецепты

Что приготовить из перловки рецепты

Что приготовить из перловки рецепты

Что приготовить из перловки рецепты

Что приготовить из перловки рецепты

Рекомендуем почитать:








Треугольники с фаршем из лаваша рецепт
Вкусный рецепт щи в мультиварке
Вишневые пирожки из дрожжевого теста рецепт
Рецепт филе индейки с картошкой в фольге в духовке рецепт
Соус для салата цезарь с курицей пошаговый рецепт
Запеканка из кабачков картофеля и фарша в духовке рецепт
Лапша с курицей пошаговый рецепт
Картошка в духовке с помидорами и сыром рецепт
Вкусные песочные торты рецепты
Ленивые манты рецепт пошагово в мультиварке
Рёбрышки свиные тушеные рецепты
Рецепты салатов из перцев на зиму
Рыбы хе из семги рецепт
Гарнир к мясу в мультиварке рецепт
Ананас в кляре рецепт
Мясо фаршированное грибами рецепт
Куриные голени в духовке в пакете для запекания рецепт
Курочка в духовке с майонезом рецепт
Суп.кулинарный рецепт
Грибы с луком и сметаной рецепт
Классический сырный суп рецепт пошагово
Фаршированные кабачки с курицей запеченные в духовке рецепт
Рецепты красная рыба с овощами в духовке рецепт
Тесто для хвороста рецепт на кефире
Белковое суфле рецепт для торта