Бабушкины сырники из творога рецепт пошагово


Бабушкины сырники из творога рецепт пошагово

Лучшие новости сайта


Бабушкины сырники из творога рецепт пошагово

Бабушкины сырники из творога рецепт пошагово

В Италии пастой называют практически все мучные изделия. Особенно расширилось значение этого слова в последние годы: теперь под пастой порой понимают даже жаренный во фритюре «хворост» и блюда ближневосточного происхождения, напоминающие чебуреки.

Однако традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий. Недавно стала популярна паста из экзотических видов муки: нутовой, гречневой, ржаной, ячменной и полбенной, а также из пшеничной муки грубого помола и с отрубями. Важно отметить, что многочисленные виды восточной лапши в понятие «паста» не включаются: в технологическом смысле они, конечно, к пасте близки, но в культурном – абсолютно нет.

Различают пасту свежую и сухую, яичную и приготовленную на воде, крупного и мелкого формата, а также пасту цветную (подкрашенную, например, шпинатом, морковью, свеклой, чернилами каракатицы, шафраном), пасту ригати (то есть рифленую) и пасту с начинкой.

Если раньше сухую пасту производили промышленно, а свежую – исключительно дома и в небольших ресторанчиках, то с 70-х годов прошлого века было налажено промышленное производство и свежей пасты, так что и этот критерий, «фабричная – домашняя», стал ненадежным.

Существует достаточно небольшое число общеитальянских и даже общемировых видов пасты, а также огромное число видов, характерных для отдельных областей Италии. Некоторые виды региональной пасты – предмет особой гордости всех итальянцев.

См. подробнее: Энциклопедия пасты

 


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/1330/pasta

Лучшие новости сайта


Бабушкины сырники из творога рецепт пошагово

Бабушкины сырники из творога рецепт пошагово

Бабушкины сырники из творога рецепт пошагово

Бабушкины сырники из творога рецепт пошагово

Бабушкины сырники из творога рецепт пошагово

Бабушкины сырники из творога рецепт пошагово

Рекомендуем почитать:








Пирог с черной смородиной и творогом рецепт пошагово в духовке
Синабон рецепт в домашних условиях видео
Кабачковый торт в духовке рецепт
Блюда из сыра мягкого рецепты
Блюда на каждый день пошаговые рецепты
Кабачки по корейски рецепт на зиму пошагово
Тушеная капуста в мультиварке с колбасой рецепты простые и вкусные
Торт с масляным кремом и фруктами рецепт
Что приготовить с лавашом рецепт
Куриная печень с макаронами рецепты приготовления
Пирог из майонеза сладкий рецепт
Рецепты ризотто с курицей и
Вкусная и полезная еда в мультиварке рецепты
Сдобные пирожки пошаговый рецепт
Мультиварка овощи рецепт
Плов с фаршем рецепт пошагово в мультиварке
Рецепты блины царские
Вкусные салаты из копченой куриной грудки рецепты
Баранина в духовке с овощами рецепт
Что приготовить в духовке быстро и недорого рецепты
Пирог шоколадный с творогом в мультиварке рецепты
Блюда из мяса свинины рецепты на новый год
Рецепт жареной куриной печени пошагово
Торт снегурочка рецепт пошагово в домашних условиях